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Bodhi Restaurant Bar

Publicación: 22 agosto, 2020

El Restaurante Bodhi se inaguró en 1988, de propiedad familiar y abierto durante 3 generaciones ubicado en medio del parque Cook and Philip, debajo de la Catedral de St Mary’s, en el corazón de la ciudad.

Bodhi Restaurant Bar está ubicado bajo las antiguas higueras de la bahía de Moreton, este oasis en un parque único es un escape tranquilo del ajetreo y el bullicio de la ciudad, con estacionamiento de fácil acceso y distancia a pie del transporte público. Con 3 áreas de entretenimiento distintas con mesas en el interior y al aire libre, en el restaurante se organizan eventos exclusivos, bodas y encuentros corporativos.

Bodhi Restaurant Bar
2 College Street
Sydney
Australia

www.bodhirestaurant.com.au

Bodhi es un restaurante premiado y aclamado por la crítica que fue pionero por su especialidad en Yum Cha vegana y cocina panasiática. Con un énfasis en los ingredientes frescos, sus productos son de origen local y orgánicos siempre que es posible. La comida se prepara a diario y se hace a mano con técnicas tradicionales por chefs expertos, creando una variedad de platos deliciosos de temporada para elegir.

La carta de sumos utiliza las mejores hierbas orgánicas, frutas, zumos recién exprimidos y jarabes personalizados, mientras que la carta de cervezas artesanales y vinos australianos se ha seleccionado cuidadosamente de productores locales que utilizan prácticas agrícolas orgánicas, biodinámicas o respetuosas con el medio ambiente para complementar la gastronomía del Restaurante.

Heaven Leigh es la tercera generación y primer miembro nacido en Australia de una familia inmigrante, la hospitalidad está en su sangre. Sus abuelos vinieron de Malasia a principios de los 60 y dirigieron las tiendas de comida para llevar Lady Jade Chinese en Dundas Valley y Chatswood hasta los 70. Su madre, Lee-Leng Whong, fundó el concepto original de Bodhi en 1988, el primer restaurante vegano de Yum Cha de Australia. Fue el viaje espiritual de Lee-Leng y el interés por la comida vegana lo que llevó a Heaven donde se encuentra hoy, como propietaria y directora del Bodhi Restaurant Bar.

Bodhi fue inicialmente un gran éxito y en un momento la familia tenía siete negocios veganos en Sydney. A finales de los 90, Heaven abrió su primer restaurante independiente llamado Bodhidharma junto al Capitol Theatre, que ofrece un menú de fusión moderna de cocina de influencia australiana y asiática. Bodhidharma fue un éxito y le dio a Heaven una oportunidad única de aprender a administrar un negocio por su cuenta. Sin embargo, estaba ansiosa por volver a sus raíces gastronómicas tomando el concepto de restaurante original que creó su madre y modernizándolo para que sea más relevante para una nueva generación de comensales.

Esto llevó al relanzamiento en 2000 de Bodhi Restaurant Bar en Cook Phillip Park, un sitio que continúa ocupando hasta el día de hoy. En 2005, Heaven viajó a Londres, donde perfeccionó su oficio y trabajó en algunos de los mejores restaurantes asiáticos modernos de Londres.

Con una curiosidad natural, un estilo auténtico con los pies en la tierra que incorpora a todos los diferentes tipos de personas, opciones de estilo de vida y necesidades dietéticas, Heaven ha pasado gran parte de su carrera colaborando con empresas de ideas afines, celebrando su herencia multicultural, defendiendo a las mujeres que apoyan a las mujeres. en el lugar de trabajo, tanto los jefes de cocina del almuerzo como de la cena son mujeres increíbles y hacen que los alimentos a base de plantas sean divertidos y accesibles para que las personas los incorporen a sus vidas.



Bodhi es hoy en día el establecimiento vegano más grande y más antiguo de Australia. Mucho más que un simple restaurante, se ha convertido en un conocido centro comunitario para veganos y no veganos interesados ​​en la comida y el estilo de vida a base de plantas. En noviembre de 2018, Bodhi celebró su almuerzo benéfico inaugural Nup the Cup, como una alternativa al Melbourne Cup Day, que ahora se ha convertido en un encuentro permanente en su calendario social.

Heaven también es una ávida viajera y disfruta escribiendo y filmando sobre su viaje explorando la cocina basada en plantas en todo el mundo, conociendo a chefs, restauradores y cultivadores para conocer sus diferentes filosofías. Heaven trae estos aprendizajes de regreso a Bodhi, donde comparte su conocimiento con su audiencia y experimenta con nuevos conceptos en menús de alimentos y zumos, evolucionando continuamente la oferta de Bodhi y haciendo del restaurante un líder permanente en la industria de la cocina panasiática a base de plantas.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com


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