El Restaurante Buds está ubicado en el corazón de Salt Lake City para servir sándwiches llenos de sabor desde 2012.
Su prioridad desde entonces es preparar bocadillos frescos, servirlos rápido y mantenerse enfocados en la calidad de los ingredientes veganos que sirven.
Buds Sandwich Restaurant
509 East 300 South
Salt Lake City, UT 84111
EEUU
www.budsslc.com
Desde jackfruit a la parrilla en barbacoa hasta el Pesto Sub, todo el menú está completamente desarrollado a base de plantas para presentar deliciosos sándwiches clásicos con un toque especial. Con verduras recién cortadas y salsas que se preparan en la cocina todos los días. Son destacables sus galletas de calabacín con chips de chocolate recién horneadas para el postre.
El éxito de Buds no es solo ser vegano, sino también por hacer deliciosos sándwiches con proteína vegetal a base de soja sin gluten. Ya sabemos que la mayoría de los sustitutos de la carne proceden del seitán que además lo cocinan de manera espectacular. Para aquellos que anhelan las texturas carnosas, Buds presenta el sándwich Pizzasteak que consiste en un filete de queso vegano con salsa marinada, relleno de filete de soja con pimienta y la base untada con queso vegano ahumado.
La estrella del menú, sin embargo, es el burrito barbacoa, que usa jackfruit. Si nunca has probado jackfruit, te sorprende el dominio de Buds para amenizarlo en salmuera y cuando se unta en salsa, se parece tanto a la carne animal que las personas habituadas no consiguen distinguirlo.
El jackfruit en Buds se sumerge en una salsa de barbacoa de chipotle que es la cantidad justa de ahumado, picante y dulce. Aunque es más liviano que los bocadillos con carne de soyj, se combina con frijoles negros para agregar consistencia. El burrito vegano también incluye guacamole, repollo y crema agria de jengibre.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
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