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Cada año mueren 92.200 millones de animales para fines alimentarios

Publicación: 5 enero, 2024 |

Los datos más recientes sobre la cría y sacrificio de animales para consumo revelan una cifra impactante: se estima que anualmente son criados y sacrificados 92.200 millones de animales terrestres en el sistema alimentario global, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. [1]

Este elevado número de animales involucrados no solo refleja un gran sufrimiento animal, sino que también indica el impacto significativo que el sistema alimentario tiene en el clima. Sin embargo, existe una esperanza de cambio.

Un equipo de Humane Society International [2] participará en la conferencia Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático en Bonn, Alemania, con el propósito de abogar por una transformación necesaria en el sistema alimentario mundial. La transición hacia hábitos alimentarios basados en plantas tiene el potencial de reducir considerablemente las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de tierras agrícolas y el consumo de agua dulce.

Actualmente, los métodos de producción y consumo de alimentos insostenibles contribuyen aproximadamente a un tercio de todas las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el ser humano. Además, la producción animal es responsable del 57% de estas emisiones [3], casi el doble que los alimentos de origen vegetal.

El sistema alimentario actual también ejerce una presión masiva sobre las tierras agrícolas, utilizando un 83% de estas tierras a pesar de proporcionar solo el 18% de las calorías globales y el 37% de las proteínas. Además, la producción animal ha contribuido al cambio de uso de la tierra, llevando a la extinción de especies y al desplazamiento de hábitats silvestres.

Ante esta problemática global, es esencial una solución a nivel mundial. Se han logrado cambios notables en los hábitos de consumo en diversas regiones del mundo, demostrando que pequeñas modificaciones pueden generar impactos significativos. Por ejemplo, empresas como Sodexo Canadá se han comprometido a nivel nacional a reemplazar el 20% de sus compras de proteínas por productos de origen vegetal en más de 200 ubicaciones en todo el país.

Se están implementando cambios similares en municipios de todo Brasil. Desde 2022, hemos estado trabajando junto con Mercy for Animals Brasil para asegurar e implementar compromisos de las ciudades brasileñas para hacer la transición del 20% de todas las comidas servidas en las escuelas municipales a ofertas a base de plantas. Estos compromisos darán como resultado que más de 19 millones de platos pasen de ser de origen animal a ser de origen vegetal cada año, proporcionando a más de 280.000 escolares comidas saludables y sostenibles y evitando el sufrimiento a más de 640.000 animales.

A pesar de la evidencia científica, la mayoría de los gobiernos con fuertes vínculos con la industria ganadera han mostrado resistencia a considerar reformas en el sistema alimentario. Es crucial que se implementen políticas que fomenten una transición hacia un sistema alimentario global más sostenible y centrado en las plantas.

Esta urgente necesidad de cambio se llevará a foros globales como la próxima Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático en Dubai. La prioridad es impulsar reformas significativas en el sistema alimentario mundial. Los animales y nuestro planeta requieren acciones concretas y urgentes.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

1— Web para consultar datos de FAOSTAT

2— Web de Humane Society International

3— nature.com, «Global greenhouse gas emissions from animal-based foods are twice those of plant-based foods», Xiaoming Xu, Prateek Sharma, Shijie Shu, Tzu-Shun Lin, Philippe Ciais, Francesco N. Tubiello, Pete Smith, Nelson Campbell y Atul K. Jain. Nature Food. Artículo en [PDF]


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