¿Puede un ser humano vivir, no solamente sobrevivir, sino vivir bien sólo con vegetales? ¿Es bueno, ser vegano?
Miguel del Pino indaga en los orígenes del vegetarianismo y cuestiona si existe alguna diferencia entre la alimentación vegana y la vegetariana. En el pasado, se solía consumir tanto productos de origen animal como vegetales, como por ejemplo leche o huevos. No obstante, en la actualidad, se observa una tendencia hacia el veganismo, es decir, hacia la exclusiva ingesta de alimentos de origen vegetal.
Informe Miguel del Pino: «Cuidado con el veganismo»
En su más reciente podcast para Libertad Digital, el biólogo analiza las circunstancias políticas y sociológicas que han llevado al cambio en la percepción del ecologismo, desde un enfoque tradicional centrado en el respeto al medio ambiente y los animales, hacia un movimiento con alto contenido ideológico.
De hecho, el veganismo ha adquirido tintes de religión al convertirse en una adoración al ídolo del cambio climático, un ídolo que ha desplazado al Dios tradicional.
¿Es posible que un ser humano pueda no solo sobrevivir, sino vivir bien solo a base de vegetales?
— Sí. La respuesta es afirmativa, aunque no exenta de matices.
Uno de los principales problemas radica en la calidad proteica de la alimentación, que en ocasiones resulta insuficiente. A pesar de ello, existen países y comunidades en los que la dieta vegana es prácticamente la única opción disponible, no por elección, sino por circunstancias de la vida. En estos lugares, los habitantes subsisten a base de vegetales, pero su alimentación resulta menos nutritiva en comparación con aquellas que incluyen proteínas de origen animal, según algunas fuentes.
El biólogo Miguel del Pino ha dedicado su carrera a la enseñanza y divulgación científica. Como catedrático de Ciencias Naturales y ex director del Zoo de Madrid, ha sido una voz destacada en los medios de comunicación, tanto en radio como en televisión, y en sus artículos ha promovido un ecologismo sin afiliación política.
La proliferación de leyes con esta orientación ha sembrado dudas en la opinión pública sobre temas científicos y médicos, lo que hace necesario reflexionar y recordar las bases científicas que deben prevalecer en cuestiones de tanta importancia.
Temas como el veganismo, la genética y las hormonas en relación con la sociología y la medicina, la biología en general y su conexión con la calidad de vida, requieren hoy en día información precisa y aclaratoria.
La ecología, deformada por mitos como el «cambio climático«, también necesita un tratamiento divulgativo que priorice la verdadera ciencia, sin temor a contravenir lo políticamente correcto.
Del mismo modo, el problema de la energía y sus fuentes, así como la relación del hombre con la naturaleza y el trato a los animales, ya sean domésticos o destinados al consumo, también necesitan una atención rigurosa.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— theguardian.com, «El veganismo es una de las formas más efectivas de luchar contra el cambio climático, según estudio«, The Guardian, 31 de mayo de 2018. En esta noticia, The Guardian destaca los resultados de un estudio publicado en la revista Science que muestra que la reducción de carne y lácteos es la forma más efectiva en la que los individuos pueden luchar contra el cambio climático.
2— nytimes.com, «¿Por qué es tan difícil para los veganos encontrar comida en los aeropuertos?«, The New York Times, 11 de febrero de 2020. En esta noticia, The New York Times destaca las dificultades que enfrentan los veganos para encontrar opciones de comida adecuadas en los aeropuertos. La noticia muestra cómo la creciente popularidad del veganismo no se ha traducido en una oferta de alimentos suficiente en los aeropuertos.
3— bbc.com, «Veganismo: ¿moda o movida?«, BBC News, En esta noticia, BBC News explora la creciente popularidad del veganismo y destaca los motivos detrás de la elección de esta dieta. La noticia muestra cómo el veganismo se ha convertido en una movida que no solo se trata de la alimentación, sino que abarca también aspectos éticos, ambientales y sociales.
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