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El pescado no es un alimento saludable

Última edición: 1 octubre, 2020 | Publicación: 24 julio, 2020 |

Mucha gente cree que el pescado es un alimento saludable y que la pesca no es tan cruel como la cría industrial, pero ¿qué dice la ciencia al respecto?

Muchas personas consideran que el pescado es una opción más saludable y ética que otras carnes. Un video de Plant Based News nos muestra cómo la ciencia desmiente mitos y supersticiones sobre la alimentación saludable y nos muestra que la pesca y la supuesta necesidad de comer pescado está muy lejos de lo que los explotadores de estos recursos y estas vidas se empeñan en convencernos.

¿Es el pescado un alimento saludable?

La razón por la que se promocionan algunos peces como alimentos saludables es porque contienen más grasas omega 3 que cualquier otra especie. Escuchamos que el pescado azul es pescado graso, como la caballa, el salmón y las sardinas.

¿Es el pescado un alimento saludable? ¿Una fuente de ácidos grasos Omega 3?

Otros peces, como el bacalao, almacenan omega 3 principalmente en su hígado, razón por la cual los suplementos de omega 3 usan aceite de hígado de bacalao. Es cierto que necesitamos grasas omega 3 para nuestras membranas celulares, cerebro y sistema nervioso. También juegan un papel importante en la regulación de la presión arterial, la coagulación de la sangre y tienen propiedades antiinflamatorias.

Los humanos, igual que los peces, no podemos producir estos aceites grasos nosotros mismos y, como ellos, debemos obtenerlos de la comida. Los peces contienen dos tipos de omega 3. Son EPA y DHA. La única razón por la que los peces contienen omega 3 es porque comen microalgas que producen estas grasas y luego almacenan en sus tejidos. La creencia tradicional es que el aceite de pescado puede ayudar a protegernos de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.

La investigación científica muestra que comer pescado graso o aceite de pescado no ofrece ninguna ventaja en lo que respecta a la salud del corazón. Como se expresa un estudio en Cochrane Review, la evidencia sugiere que aumentar el consumo de EPA y de DHA tiene poco o ningún efecto sobre la mortalidad o la salud cardiovascular.

MICROALGAS

Los autores del informe señalan que, como una revisión anterior sugirió esencialmente lo mismo, que obtener nuestros omega 3 directamente de las microalgas es una mejor alternativa, ya que reduce la sobrepesca, la contaminación ambiental y no nos expone a toxinas en los peces

La buena noticia es que hay muchos suplementos de omega 3 a base de algas. Y si prefieres obtener tus omega 3 de las plantas, hay más buenas noticias. Se ha demostrado que una grasa omega-3 de origen vegetal llamada ALA reduce el riesgo de enfermedades cardíacas fatales. Puedes obtener mucho ALA de la linaza, semillas de chia, semillas de cáñamo, nueces y aceite de colza.

La conclusión es que los omega 3 son esenciales, pero obtenerlos del pescado no es necesario ni es bueno para tu salud. Tanto los peces de agua dulce como los de mar viven en aguas cada vez más contaminadas por residuos industriales y agrícolas, medicamentos, mascarillas, residuos industriales y agrícolas, guantes de plástico, microplásticos, anisakis, … Los peces acumulan naturalmente metales pesados ​​como mercurio, cadmio, plomo y residuos de pesticidas en sus tejidos grasos. Y es por eso que la naturaleza nos advierte que dejemos de comer pescado y derivados del mar.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- cochranelibrary.com, «Omega‐3 fatty acids for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease«, 29 February 2020

2- ¡Necesito mis Omegas!

3- “Vegetal con atún”

4- «La gran Epidemia de los Anisakis«

5- Wikipedia.org/Norovirus


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