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Farmacy Restaurant

Última edición: 30 junio, 2020 | Publicación: 29 junio, 2020

El Restaurante Farmacy es famoso por su innovación nutricional, por el desarrollo de platos orgánicos “no enfermos” y deliciosos, así como su excitante variedad de alimentos reconfortantes a base de plantas.

Etiquetado como la “cara amable” de la alimentación plant-based en Londres, el concepto Farmacy defiende la creencia de que “la comida es medicina” y apoya a los productorees locales, la agricultura ecológica y la biodinámica.

Farmacy Restaurant
Notting Hill, 74
Westbourne Grove
Notting Hill, Londres
www.farmacylondon.com

El equipo de Farmacy trabaja como un todo colectivo. Igualmente valorados e igualmente importantes, todos los que trabajan están en el corazón de todo lo que hacen.

Trabajan en equipo estrechamente coordinado todos los días, desde el restaurante hasta la granja, y de esta manera transmiten el poder natural de la alimentación biodinámica. Están orgullosos de sus conocimientos en constante evolución de la nutrición y la investigación en alimentos a base de plantas, lo que les convierte en un líder de innovaciones nutricionales para crear y evolucionar constantemente el menú del restaurante.

Camilla Fayed, su fundadora, después de experimentar los poderosos beneficios curativos de una dieta basada en plantas, se inspiró para crear Farmacy, un lugar para aquellos apasionados por el sabor, la procedencia y las recetas de “alimentos vivos” que son buenos para la salud y la sostenibilidad del planeta. La pasión de Camilla es la agricultura natural y la biodinámica, un enfoque sostenible y holístico de la agricultura, con el objetivo de crear iniciativas educativas para compartir este conocimiento.

Camilla está convencida de que los chefs y restaurantes del futuro deben coexistir con la naturaleza y constantemente desafía las convenciones alimentarias para mostrar cómo puede conectarse con la naturaleza incluso en los entornos más urbanos. Camilla se compromete a perseguir este ambicioso proyecto y hacer crecer Farmacy a nivel internacional. La “Granja” en Farmacy está ubicada en el campo de Kent. Es una parcela de tierra biodinámica certificada por Demeter, que cultiva vegetales, frutas y hierbas, que envían semanalmente a su restaurante de Notting Hill en una furgoneta eléctrica.

Farmacy es su espacio para crecer y descubrir, con un equipo de jardineros biodinámicos que no cesan en desafiar los sistemas alimentarios convencionales y hacer que el vínculo entre la granja y el plato sea lo más explícito posible.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com


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