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Gioia Plant-Based

Publicación: 11 junio, 2020

El Restaurante Gioia Plant-Based Cuisine es un restaurante totalmente a base de plantas fundado por Carlo & Trisha Zanasi.

Desde su apertura en 2016, su objetivo es simple: ¡dar la bienvenida a todos con una comida deliciosa y satisfactoria que también sea buena para la salud!

Tempeh de garbanzos marinados en salsa de tahini con tabulé de quinoa y granada

Todos los platos están preparados por Carlo y su equipo utilizando ingredientes naturales frescos y técnicas que preservan el sabor y el valor nutricional. Toda la comida es artesanal y utilizan exclusivamente productos orgánicos y en lo posible ingredientes locales. Nunca sirven productos fritos ni usan microondas.

Gioia Plant-Based Cuisine
Bulevar Principe Alfonso Hohenlohe, SN
Residencial Casablanca
29602 Marbella, Spain

www.gioiaplantbasedcuisine.com

Risotto de arroz negro al horno, salsa de espárragos, puntas de espárragos

El Chef Carlo Kuteer Zanasi

Carlo descubrió su talento y pasión por la comida en los años 70 mientras visitaba lo que ahora se llama Osho International Meditation Resort en India.

Con más de 35 años de experiencia en puestos de liderazgo en la cocina, es un chef muy apreciado e innovador que se especializa en alimentos integrales, cocina a base de plantas y alimentos crudos, tanto en estilo gourmet simple como de alta cocina vegana. Obtuvo su diploma como Chef de Alimentos Crudos e Instructor de Alimentos Vivos en la Academia Nórdica en asociación con la Creative Health Institute, Michigan. También posee diplomas de la Academia Matthew Kenney.

Canelón crudo de Portobello con pesto de tomillo fresco

Carlo es del norte de Italia, pero a lo largo de los años ha viajado y trabajado en muchos lugares diferentes alrededor del mundo, incluyendo India, Estados Unidos, Noruega, Italia, Suecia y España.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com


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