Varios organismos nacionales e internacionales avalan las dietas libres de productos de origen animal y derivados en la infancia.
Cada año, en Inglaterra, el sector público gasta más de 2.000 millones de libras para proporcionar comidas en escuelas, hospitales, prisiones y otros organismos públicos. ¿Cómo se obtiene este alimento? ¿Cumple con los estándares correctos con respecto a la salud, el medio ambiente y el apoyo a las comunidades locales?
La Asociación Americana de Dietética [1] desde 2009 indica:
«Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificada son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como también para los atletas.»
El artículo 27.3 de la Constitución Española dice:
«Los poderes públicos garantizan el derecho que asiste a los padres para que sus hijos reciban la formación religiosa y moral que esté de acuerdo con sus propias convicciones”.
Así como el artículo 14, que dispone lo siguiente:
«Los españoles son iguales ante la ley, sin que pueda prevalecer discriminación alguna por razón de nacimiento, raza, sexo, religión, opinión o cualquier otra condición o circunstancia personal o social.»
La Convención sobre los Derechos del Niño recoge, en su artículo 12, el derecho del menor de edad a ser escuchado en todos los asuntos que le afecten. La Ley Orgánica 8/2015, de 22 de julio, de modificación del sistema de protección a la infancia y a la adolescencia, respecto al Interés Superior del Menor indica en su artículo 2:
«Todo menor tiene derecho a que su interés superior sea valorado y considerado como primordial en todas las acciones y decisiones que le conciernen, tanto en el ámbito público como privado. En la aplicación de la presente ley y demás normas que le afecten, así como en las medidas concernientes a los menores que adopten las instituciones, públicas o privadas.»
La EFRA, Environment, Food and Rural Affairs Committee, invitaron a miembros, simpatizantes y seguidores de sus redes sociales a participar en una encuesta sobre cuáles creen que deberían ser las prioridades del gobierno para la adquisición de alimentos. Un total de 250 personas respondieron y aquí hay un resumen de sus respuestas:
- Al 97,2% de los encuestados les gustaría que hubiera un requisito para adquirir alimentos para vegetarianos y veganos en el sector público.
- Las razones más comunes dadas para esto fueron: abordar el cambio climático, comer saludablemente y brindar opciones para todos.
- Solo el 2,4% pensó que no era necesario que hubiera leyes para proporcionar comida basada en plantas.
EFRA analiza cuestiones desde el aire que se respira hasta la comida que llega al plato de los ingleses. El Comité de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Parlamento UK existe para examinar la administración, el gasto y la política del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Gobierno.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— Web de la Academy of Nutrition and Dietetics
2— culturavegana.com, «La Universidad de Berlin elimina la carne de los menús», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 12 septiembre, 2021. Los comedores de las universidades de Berlín ofrecerán comidas veganas y vegetarianas a partir del próximo trimestre como parte de un impulso para hacer que los menús sean más respetuosos con el clima.
3— culturavegana.com, «La Escuela Pre-escolar y Vegana en Australia», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 6 abril, 2021 | Publicación: 21 marzo, 2021. Sustainable Play Preschool es un Centro de educación pre-escolar con una filosofía basada en el juego + comidas a base de plantas.
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