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Millennium Restaurant

Publicación: 2 julio, 2020

El Restaurante Millennium representa el comprometido de proporcionar una cocina vegana fresca e innovadora desde 1994

Photo by Michael David Rose

Millennium ofrece platos a base de plantas inspirados en todo el mundo en un acogedor ambiente de alta cocina vegana. Trabajan con pequeñas productores agrícolas, el menú cambia constantemente para mostrar los mejores productos locales, sostenibles y orgánicos en su máximo esplendor de frescura y potencial nutricional.

Millennium Restaurant
5912 College Ave
94618 Oakland, California
EEUU

www.millenniumrestaurant.com

Combinando cuidadosamente sabores de todo el mundo con técnicas clásicas, crean platos vibrantes que son emocionantes para comensales de todo tipo. La zona de bar ofrece cócteles creativos y destacan las infusiones caseras y zumos frescos, así como cervezas artesanales y una carta de vinos reconocida internacionalmente.

El restaurante se mudó de San Francisco a Rockridge con un menú actualizado de los vinos de origen local. Platos exquisitos como fritto de coliflor morada o crutones de polenta en ensalada de zanahoria en escabeche. El interior es de estilo exclusivo pero no elitista, con maderas rústicas, baldosas de metal y una amplia y moderna terraza al aire libre.

El Restaurante Millennium ya fue premiado con un Michelin Bib Gourmand 2016, y ha sido presentado como uno de los “25 mejores restaurantes vegetarianos y veganos del mundo” por el Huffington Post y la revista Food & Wine, y ha sido nombrado “1 restaurante vegetariano en el mundo “por The Daily Meal.

El Chef Eric Tucker es fundador y actual propietario del Millennium. Es el autor principal de The Millennium Cook Book y The Artful Vegan. Graduado de The Natural Gourmet Cookery School en Nueva York, su pasión culinaria ha sido elevar la cocina basada en vegetales a lo sublime. La cocina del Millennium puede describirse como una convergencia de muchos estilos étnicos con sensibilidades del norte de California y presentación contemporánea.

Eric es un entusiasta defensor del movimiento agrícola local y sostenible, así como instructor y presidente de CHEFS, Conquistando a las personas sin hogar a través del empleo en el servicio de alimentos, en San Francisco. Eric reside en Oakland y es un aficionado ciclista, músico y micólogo.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com


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