Palitana [en guyaratí: પાલીતાણા] es la ciudad de la India, —en el distrito de Bhavnagar, estado de Guyarat— que en 2014 se convirtió en la primera ciudad del mundo vegana por ley.
La ciudad de Palitana constituyó por ley ilegalizar la compra y venta de carne, huevos y pescado. Además se prohibe la pesca y otros oficios relacionados con el consumo de animales.
Con una mayoría de habitantes que profesan la religión jainista, impera un espíritu social que defiende el respeto a los animales y evita desde esta moral consumir animales y sus derivados.
La ley se dictó a raiz de la protesta realizada por 200 monjes jainistas de la ciudad, que se declararon en huelga de hambre para exigir que la ciudad se declarase oficial y completamente vegetariana.
Según los monjes, cada ser en este mundo, sea un animal, un hombre o cualquier criatura por pequeña que sea, tiene el derecho de vivir concedido por dios, por lo que los humanos no pueden privarles del derecho a la vida. El jainismo, una de las religiones más antiguas del mundo, predica la práctica de la no violencia hacia seres vivos. Se calcula que actualmente alrededor de 5 millones de personas en India profesan el jainismo.
Desde el 14 de agosto de 2014 el Gobierno de Gujarat prohibe la venta de carne, pescado y huevos y el sacrificio de animales en la ciudad, que ha sido declarada la primera «zona libre de carne» en todo el mundo.
Sobre Jainismo
El vegetarianismo es un modo de vida para un jaina, teniendo su origen en el concepto de yivá-daia, —compasión hacia la vida— y el ajimsa, —no violencia. La práctica del vegetarianismo es vista como un instrumento para la práctica de la no violencia y la coexistencia pacífica y cooperativa.
No todos los jainas son veganos. Está permitido el uso de productos lácteos siempre que sean obtenidos y preparados según las normas dictadas. Antes de ordeñar una vaca, se debe permitir a los jóvenes terneros, si los hay, mamar hasta un tercio de la producción esperada. Si bien la dieta jaina implica el aniquilamiento de cosas sin mente como son las plantas, este enfoque se considera la forma de sobrevivir que causa el mínimo sufrimiento hacia los seres vivos. El jainismo considera algunas formas vegetales, como las frutas, preferibles por comportar la extracción de una parte de la planta y no su destrucción total.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— en.wikipedia.org, «Palitana»
2— elciudadano.com, «Las restricciones alimentarias de la religión jaina: la dieta más severa del mundo», Andrea Peña, El Ciudadano, publicado en 2016
3— culturavegana.com, «Las religiones de la carne», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 9 noviembre, 2020
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