Los veganos ambientales se enfocan en la conservación, rechazando el uso de productos animales bajo la premisa de que la pesca, la caza, la captura y la agricultura, —en particular la ganadería industrial—, son ambientalmente insostenibles.
En 2010, Paul Watson de la Sea Shepherd Conservation Society llamó a los cerdos y pollos los «principales depredadores acuáticos», porque el ganado se come el 40% de los peces que se capturan. [1]
Desde 2002, todos los barcos de Sea Shepherd son veganos por razones medioambientales. Esta forma específica de veganismo centra su forma de vida en cómo tener una forma de vida sostenible sin consumir animales. [2]
Según un informe de 2006 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Livestock’s Long Shadow, alrededor del 26% de la superficie terrestre del planeta está dedicada al pastoreo de ganado. [3] El informe de la ONU también concluyó que la ganadería (principalmente de vacas, pollos y cerdos) afecta el aire, la tierra, el suelo, el agua, la biodiversidad y el cambio climático. [4] El ganado consumió 1.174 millones de toneladas de alimentos en 2002, incluidos 7,6 millones de toneladas de harina de pescado y 670 millones de toneladas de cereales, un tercio de la cosecha mundial de cereales. [5] Un estudio de 2017 publicado en la revista Carbon Balance and Management encontró que las emisiones globales de metano de la agricultura animal son un 11% más altas que las estimaciones anteriores basadas en datos del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático. [6] [7]
Un estudio de 2018 encontró que la adopción global de dietas basadas en plantas reduciría el uso de la tierra agrícola en un 76% (3.100 millones de hectáreas, un área del tamaño de África) y reduciría las emisiones globales de gases de efecto invernadero en un 28% (la mitad de esta reducción de emisiones provino de las emisiones evitadas de la producción animal, incluidos el metano y el óxido nitroso, y la mitad provino de árboles que vuelven a crecer en tierras agrícolas abandonadas que eliminan el dióxido de carbono del aire), [8] [9] aunque otras investigaciones han cuestionado estos resultados. [10]
Un informe de la ONU de 2010, Evaluación de los impactos ambientales del consumo y la producción , argumentó que los productos animales «en general requieren más recursos y causan mayores emisiones que las alternativas de origen vegetal». [11] Propuso alejarse de los productos animales para reducir el daño ambiental. [12] Un estudio de 2007 de la Universidad de Cornell concluyó que las dietas vegetarianas utilizan la menor cantidad de tierra per cápita, pero requieren tierra de mayor calidad que la necesaria para alimentar a los animales. [13] Un estudio de 2015 determinó que la pérdida significativa de biodiversidad puede atribuirse a la creciente demanda de carne, que es un factor importante de deforestación y destrucción del hábitat, y los hábitats ricos en especies se están convirtiendo en agricultura para la producción ganadera. [14] [15] [16]
Un estudio de 2017 realizado por World Wide Fund for Nature descubrió que el 60% de la pérdida de biodiversidad se puede atribuir a la gran escala de cultivo de cultivos forrajeros necesarios para criar decenas de miles de millones de animales de granja, lo que supone una enorme presión sobre los recursos naturales resultando en una gran pérdida de tierras y especies. [17] El ganado constituye el 60% de la biomasa de todos los mamíferos de la tierra, seguido de los humanos (36%) y los mamíferos salvajes (4%). En cuanto a las aves, el 70% son domesticadas, como las aves de corral, mientras que solo el 30% son silvestres. [18] [19]
En noviembre de 2017, 15.364 científicos mundiales firmaron una advertencia a la humanidad en la que pedían, entre otras cosas, «promover cambios en la dieta hacia alimentos principalmente de origen vegetal». [20] El Informe de evaluación global de la IPBES de 2019 sobre la diversidad biológica y los servicios de los ecosistemas encontró que la agricultura industrial y la sobrepesca son los principales impulsores de la crisis de extinción, y que las industrias cárnica y láctea tienen un impacto sustancial. [21] [22] El 8 de agosto de 2019, el IPCC publicó un resumen del informe especial de 2019 que afirmaba que un cambio hacia dietas basadas en plantas ayudaría a mitigar y adaptarse al cambio climático. [23]
Wiki
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1- Watson, Paul (21 de septiembre de 2010). «Paul Watson de Sea Shepherd: No ves a las ballenas morir y sostienes carteles y no haces nada». The Guardian (entrevista). Entrevistado por Michael Shapiro. Archivado desde el original el 1 de marzo de 2018. Consultado el 1 de marzo de 2018. Deja de comer el océano. No coma nada del océano: no existe una pesquería sostenible. Si la gente come carne, asegúrese de que sea orgánica y no contribuya a la destrucción del océano porque el 40% de todo el pescado que se captura en el océano se alimenta al ganado; los pollos de las granjas industriales se alimentan con harina de pescado. Y sea consciente del hecho de que si los océanos mueren, nosotros morimos. Por lo tanto, nuestra responsabilidad última es proteger la biodiversidad en los océanos de nuestro mundo.
Matthew Cole, «Veganismo», en Margaret Puskar-Pasewicz (ed.), Enciclopedia Cultural del Vegetarianismo , ABC-Clio, 2010 (239–241), 241.
2- Watson, Paul (6 de mayo de 2014). «V». Sociedad de Conservación Sea Shepherd. Archivado desde el original el 3 de agosto de 2017 . Consultado el 7 de marzo de 2018. Entonces, ¿por qué todas las comidas en los barcos de Sea Shepherd son veganas? La respuesta es porque el vegetarianismo y especialmente el veganismo son alternativas poderosas a los ocho mil millones de seres humanos y sus animales domésticos que comen vivos los océanos. La diversidad en nuestro océano está disminuyendo cada vez más cada día y cuando la diversidad colapsa, la interdependencia entre las especies colapsa y el resultado es un océano muerto. Y un océano muerto significa la muerte de todas las criaturas, grandes y pequeñas, porque si el océano muere, todos morimos. […] La posición de Sea Shepherd es que todas las pesquerías comerciales deben cerrarse para que los peces tengan la oportunidad de recuperarse. Las únicas pesquerías relativamente ‘sostenibles’ son la pesca artesanal realizada por pescadores que trabajan desde embarcaciones muy pequeñas en pequeños puertos de la India, África, etc. Necesitamos eliminar las corporaciones, los grandes arrastreros, cerqueros y palangreros, los aparejos pesados, las grandes redes, los palangres y los barcos factoría si se van a salvar nuestros océanos.
3- Bland, Alastair (1 de agosto de 2012). «¿La industria ganadera está destruyendo el planeta?». Smithsonian. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2018. Consultado el 3 de marzo de 2018. El alcance mundial del problema de la ganadería es enorme. Un informe en línea de 212 páginas publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación dice que el 26% de la superficie terrestre de la tierra se utiliza para el pastoreo de ganado.
4- Steinfeld y col. 2006, 3, 74.
5- Steinfeld y col. 2006, 12, 42. Las raíces, hortalizas y legumbres son en su mayoría: mandioca, patatas, batatas, repollo, plátanos, guisantes y frijoles.
6- Wolf, Julie; Asrar, Ghassem R.; West, Tristram O. (29 de septiembre de 2017). «Factores de emisiones de metano revisados y flujos de carbono anuales distribuidos espacialmente para el ganado mundial». Balance y Manejo de Carbono. 12 (1): 16. doi: 10.1186/s13021-017-0084-y. PMC 5620025. PMID 28959823.
7- France-Presse, Agence (29 de septiembre de 2017). «Las emisiones de metano del ganado son un 11% superiores a las estimadas». The Guardian.
8- Pobre, J.; Nemecek, T. (1 de junio de 2018). «Reducir los impactos ambientales de los alimentos a través de productores y consumidores». Ciencia . 360 (6392): 987–992. Código bibliográfico : 2018Sci … 360..987P. doi: 10.1126/science.aaq0216. PMID 29853680.
9- Carrington, Damian (31 de mayo de 2018). «Evitar la carne y los lácteos es ‘la mejor manera’ de reducir su impacto en la Tierra». The Guardian. Consultado el 12 de marzo de 2019 . Una dieta vegana es probablemente la forma más importante de reducir su impacto en el planeta Tierra, no solo los gases de efecto invernadero, sino la acidificación global, la eutrofización, el uso de la tierra y el uso del agua. Es mucho más grande que reducir sus vuelos o comprar un automóvil eléctrico
.
10- Mitloehner, Frank M. (25 de octubre de 2018). «Sí, comer carne afecta al medio ambiente, pero las vacas no están matando el clima» . La conversación.
11- Evaluación de los impactos ambientales del consumo y la producción, Panel internacional para la gestión de recursos, Programa de las Naciones Unidas para el medio ambiente, junio de 2010.
12- Carus, Felicity (2 de junio de 2010). «La ONU insta a un movimiento mundial hacia una dieta sin carne y sin lácteos». The Guardian. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2018 . Consultado el 3 de marzo de 2018 .»Energy and Agriculture Top Resource Panel’s Priority List for Sustainable 21st Century», Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), Bruselas, 2 de junio de 2010. Para una posición opuesta, Simon Fairlie , Meat: A Benign Extravagance, Chelsea Green Publishing, 2010.
13- Peters, Christian J.; Wilkins, Jennifer L .; Fick, Gary W. (4 de julio de 2007). «Prueba de un modelo de dieta completa para estimar los requisitos de recursos de la tierra de consumo de alimentos y capacidad de carga agrícola: el ejemplo del estado de Nueva York». Agricultura renovable y sistemas alimentarios . 22 (2): 145-153. doi: 10.1017/S1742170507001767. S2CID 5854417.
14- Machovina, Brian; Feeley, Kenneth J.; Ripple, William J. (diciembre de 2015). «Conservación de la biodiversidad: la clave es reducir el consumo de carne». Ciencia del Medio Ambiente Total. 536 : 419–431. Código bibliográfico: 2015ScTEn.536..419M . doi: 10.1016/j.scitotenv.2015.07.022. PMID 26231772.
15- Morell, Virginia (11 de agosto de 2015). «Los carnívoros pueden acelerar la extinción de especies en todo el mundo, advierte un estudio». Ciencia.
16- Woodyatt, Amy (26 de mayo de 2020). «La actividad humana amenaza miles de millones de años de historia evolutiva, advierten los investigadores». CNN. Consultado el 27 de mayo de 2020. La investigación mostró que una de las mayores amenazas para las especies amenazadas era comer carne, dijo Gumbs.
17- Smithers, Rebecca (5 de octubre de 2017). «Grandes cultivos de piensos para satisfacer nuestras necesidades de carne están destruyendo el planeta». The Guardian. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2018 . Consultado el 3 de marzo de 2018.
18- Carrington, Damian (21 de mayo de 2018). «Los seres humanos sólo el 0,01% de toda la vida, pero han destruido el 83% de los mamíferos salvajes – estudio». The Guardian. Consultado el 8 de junio de 2018.
19- Bar-On, Yinon M.; Phillips, Rob; Milo, Ron (19 de junio de 2018). «La distribución de la biomasa en la Tierra». Actas de la Academia Nacional de Ciencias . 115 (25): 6506–6511. doi: 10.1073/pnas.1711842115. PMC 6016768 . PMID 29784790.
20- Ripple, William J .; Wolf, Christopher; Newsome, Thomas M .; Galetti, Mauro; Alamgir, Mohammed; Crist, Eileen; Mahmoud, Mahmoud I .; Laurance, William F. (diciembre de 2017). «Advertencia de los científicos del mundo a la humanidad: un segundo aviso». BioScience. 67 (12): 1026–1028. doi: 10.1093/biosci/bix125.
21- McGrath, Matt (6 de mayo de 2019). «Los humanos amenazan 1 millón de especies con la extinción». BBC. Consultado el 3 de julio de 2019 . Sin embargo, lo que impulsa todo esto es el aumento de la demanda de alimentos de una población mundial en crecimiento y específicamente, nuestro creciente apetito por la carne y el pescado.
22- Watts, Jonathan (6 de mayo de 2019). «La sociedad humana bajo amenaza urgente por la pérdida de la vida natural de la Tierra». The Guardian . Consultado el 3 de julio de 2019. La agricultura y la pesca son las principales causas del deterioro. La producción de alimentos ha aumentado drásticamente desde la década de 1970, lo que ha ayudado a alimentar a una población mundial en crecimiento y ha generado empleo y crecimiento económico. Pero esto ha tenido un alto costo. La industria de la carne tiene un impacto particularmente fuerte. Las áreas de pastoreo para el ganado representan aproximadamente el 25% de las tierras sin hielo del mundo y más del 18% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
23- Schiermeier, Quirin (8 de agosto de 2019). «Coma menos carne: el informe de la ONU sobre el cambio climático pide un cambio en la dieta humana». Naturaleza. 572 (7769): 291–292. Código Bib: 2019 Natur. 572.291S. doi: 10.1038/d41586-019-02409-7. PMID 31409926.
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