Aquí tienes el mejor consejo que podemos darte para empezar bien el día: ¡Come AVENA!
Busca la manera de incorporar avena a tu desayuno todos los días. Aunque creas que no te gusta, cómela. Lo curioso es que, antes de que te des cuenta, te gustará. Es increíble cómo cambian los sabores.
3 razones por las que es importante consumir avena a diario:
1- La avena ayuda a reducir el colesterol.
2- La avena ayuda a disminuir la inflamación.
3- La avena es dependiente de la dosis, así que cuanta más avena consumas, más efectiva será.
Por eso, nuestra sección de desayunos está repleta de avena. Hemos incluido algunas formas habituales de comer avena, así como ideas que pueden sorprenderte, pero que también sabemos que te encantarán cuando las pruebes.
Los pacientes de mi esposo, que han tenido éxito durante muchos años, algunos de los cuales llevan casi treinta años en el programa, ¡comen avena todos los días para desayunar! Evelyn la considera su comida favorita del día; Anthony le añade espinacas y verduras congeladas; algunos la cocinan; otros la comen como cereal frío, ¡pero todos la comen!
Asegúrate de añadir de 1 a 2 cucharadas de semillas de lino o chía molidas a la avena todos los días para que reciba un aporte extra de omega-3.
El origen del desayuno de todos en nuestra familia fue el desayuno de mi esposo. Lo ha estado comiendo, sin modificaciones, durante al menos cuarenta años. Lo come todos los días, casi sin excepciones. Y a veces lo toma después de cenar, como si fuera su postre.
Ingredientes
- 1 taza de avena arrollada tradicional
- 1 plátano rebanado
- 1 cucharada de pasas
- ½ a 1 taza de frutos rojos, como arándanos, frambuesas o fresas
- 1 a 2 cucharadas de semillas de chía o linaza molidas
- ¼ de taza de Ezekiel 4.9 u otro cereal tipo nuggets para un toque crujiente (opcional)
- ¼ de taza de trigo triturado sin azúcar (opcional)
- 1 taza de leche de almendras o avena sin azúcar ni aceite
Instrucciones
En un tazón grande, combina la avena, el plátano, las pasas, los frutos rojos, las semillas de chía y los cereales (si los usas). Cúbrelo con leche vegetal y disfruta el día con energía y alegría.
Ann Crile Esselstyn
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «La dieta de Esselstyn», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 11 abril, 2025. El nombre de Caldwell Esselstyn se ha convertido en sinónimo de una revolución silenciosa en el mundo de la nutrición clínica.
2— culturavegana.com, «Guía del Dr. Esselstyn para Ácidos Grasos Esenciales», Jaume Domenech Larraz, Editorial Cultura Vegana, Publicación: 23 mayo, 2025. Los ácidos grasos esenciales (AGE) son aquellos que nuestro cuerpo no puede producir, por lo que debemos consumirlos a través de la dieta.
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