Alimentación

La cría intensiva de animales es omnipresente en la ganadería moderna. A través de tres perspectivas muy diferentes, Leer más ++

La producción de alimentos se enfrenta a desafíos crecientes: aumento de la población mundial, cambio climático, encarecimiento de Leer más ++

La consultora plant-based Nutrixef lanzó en julio de 2015 una línea de zumos de extrusión lenta en Olot. Leer más ++

La startup danesa FÆRM está aprovechando las técnicas y los equipos lácteos tradicionales para hacer la próxima generación Leer más ++

Los okinawenses tienen una de las expectativas de vida más largas del mundo, y se cree que la Leer más ++

Me hice vegano a la edad de 52 años, y ahora hace 36 años que soy vegano. Mi Leer más ++

¿Cómo imitar un sabor que todos conocemos? Según expertos, el consumo de carne es una de las principales Leer más ++

La nutrición vegana para bebés sigue siendo un tema controvertido para muchas personas. El tema causa gran incertidumbre Leer más ++

Un argumento en contra del veganismo es que es un fenómeno relativamente nuevo y que los humanos “siempre” Leer más ++

Se ha creado un consorcio público-privado para investigar los posibles problemas de seguridad y calidad de los alimentos Leer más ++

Japón figura como país invitado en F4F–Expo Foodtech, —foro de referencia en innovación para los profesionales de toda Leer más ++

Las enfermedades alimentarias crónicas matan hasta 678.000 estadounidenses al año, según un informe del Centro para el Control Leer más ++

La startup Project Eaden ha desarrollado una carne a base de plantas tan realista que desafía los sentidos. Leer más ++

¿Puede un ser humano vivir, no solamente sobrevivir, sino vivir bien sólo con vegetales? ¿Es bueno, ser vegano? Leer más ++

Cambio climático y Seguridad Alimentaria son dos temas interconectados que están en el centro de atención de la Leer más ++

Eleven Madison Park, uno de los restaurantes más exclusivos de la ciudad. A partir del sábado 1 de Leer más ++

En Nueva Zelanda, el proyecto EatKinda ha creado un helado de origen vegetal con un ingrediente clave e Leer más ++

La sostenibilidad se convierte en una nueva oportunidad de negocio en la hostelería. En HIP 2023 se analizará Leer más ++