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Catalunya Cuina Viva!

La iniciativa impulsada por Empatia ONG se presentará en el primer evento plant-based de la comarca Garrotxa en Girona para atraer al turismo ecológico y sostenible

Catalunya Cuina Viva! está impulsado por la Asociación Empatia ONG y la colaboración con los equipos de Plant-Based LAB y Cultura Vegana para potenciar el turismo sostenible y plant-based en toda Catalunya además de una alimentación vegetal en eventos, celebracions, instituciones, empresas y familias.

Impulsamos el producto local y de la mayor proximidad posible. Con esta iniciativa se quiere poner en valor la excelencia de los productos vegetales del territorio y potenciar Catalunya como gran destino gastronómico plant-based.

Esta innovadora propuesta está cofinanciada por las tres organizaciones y se presentará al público en breve en un acto de presentación llevado a cabo en un evento gastronómico en plena naturaleza que ya se está organizando. Un proyecto que además impulsa la recuperación de vegetales, frutas y hortalizas que históricamente se han cultivado en cada comarca. Gracias a las semillas antiguas suministradas con la inestimable colaboración del Banco de Semillas de la Garrotxa y otras asociaciones iniciamos hace 2 años cultivos experimentales con estas y otras semillas antiguas. El evento de inaguración contará con la presencia de algunos referentes de la cocina plant-based y entidades en defensa de los derechos animales.

El evento incluye un showcooking de cocina plant-based gourmet con la colaboración de los agricultores de la comarca que ya han mostrado su interés en la recuperación de cultivo ecológico de verduras, hortalizas, frutas y plantas silvestres para elaborar las recetas del primer evento plant-based de Garrotxa Cuina Viva!

Menús Garrotxa Cuina Viva!

Desde Catalunya Cuina Viva! invitamos a tod@s los Chefs plant-based interesados en dar a conocer su propuesta basada en plantas a contactar a través de empatiaong@gmail.com ó info@culturavegana.com

Disponemos de un listado con los vegetales y productos que incluyen las propuestas de Menú plant-based para 12 comensales. Algunas pinceladas: vegetales y legumbres de cultivo local, de la mayor proximidad posible, vinos sin sulfitos, shitakes de cultivo ecológico, embutidos vegetales, quesos curados veganos, verduras ecológicas, fesolina, plantas silvestres comestibles, tempeh de judías DOG Vall de Bas, panes de artesanía , …. con especial presencia de productos frescos, mínimamente procesados, ecológicos y de producción sostenible.

Desde la crisis provocada por Covid-19 se hace más necesario que nunca eliminar totalmente los animales de la dieta. Proponer una experiencia gourmet de cocina plant-based en la Garrotxa para divulgar los beneficios de una alimentación basada en plantas y nutricionalmente equilibrada.

Reserva Garrotxa Cuina Viva!

Próximamente ofreceremos un enlace de reserva para una experiencia gastronómica gourmet basada en plantas para 12 personas. Para más información y pre-reserva contacta con nosotros.

Equipo Catalunya Cuina Viva!
#garrotxacuinaviva


[Actualización: 28 de noviembre de 2022]