Bazlama vegano: una delicia turca que no puedes dejar de probar

Si buscas una receta fácil, económica y deliciosa para acompañar tus comidas, el Bazlama vegano es la opción perfecta.

© Foto by Samet Kaplan

Este pan plano tradicional de Turquía es conocido por su textura suave, esponjosa y ligeramente crujiente en los bordes. Es ideal para servir con guisos, untar con hummus o simplemente disfrutarlo recién hecho con un poco de aceite de oliva o mantequilla vegana.

Además de ser apto para veganos y no veganos, este Bazlama se prepara con ingredientes básicos como harina y yogur sin lácteos. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta joya de la cocina turca en pocos pasos.

Ingredientes principales

Para esta receta necesitarás:

Harina para todo uso
Yogur sin lácteos
Levadura seca
Agua
Sal marina integral
Azúcar ó dátiles ó sirope de arce

Estos ingredientes básicos se transforman en un pan plano que será el centro de atención en cualquier mesa.

© Foto by Samet Kaplan

Pasos para preparar el Bazlama vegano

Preparar la mezcla de levadura
Disuelve la levadura seca, el azúcar y un poco de harina en agua tibia. Deja reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
Formar la masa
En un tazón grande, mezcla la mezcla de levadura con yogur sin lácteos, agua, sal y la harina restante. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Dejar reposar
Divide la masa en 5 o 6 porciones, forma bolitas y cúbrelas con un paño húmedo. Deja reposar durante una hora. Este paso es clave para que la masa se infle y adquiera su textura esponjosa característica.
Cocinar el Bazlama
Estira cada bolita de masa en discos delgados. Cocina cada disco en una sartén antiadherente precalentada a fuego medio. Cocina unos 30 segundos por lado, o hasta que se inflen y estén dorados.
El toque final
Mientras están calientes, unta los panes con mantequilla vegana o un chorrito de aceite de oliva para realzar su sabor.

Consejos para un Bazlama perfecto

Paciencia con el reposo: El tiempo de reposo permite que la levadura haga su trabajo, asegurando un pan ligero y aireado.
Sartén bien caliente: Una sartén caliente es esencial para obtener esos característicos puntos dorados en el Bazlama.
Variedad de sabores: Puedes añadir hierbas secas o ajo picado a la masa para darle un toque único.

¿Cómo disfrutar tu Bazlama?

Este pan es increíblemente versátil. Puedes usarlo como acompañamiento para sopas y guisos, rellenarlo como un wrap o simplemente disfrutarlo con un dip de tu elección. Si lo sirves en una cena con amigos, ¡prepárate para recibir cumplidos!

Conclusión

El Bazlama vegano es una receta que combina tradición, sabor y facilidad de preparación. Ya sea que seas vegano o simplemente busques una nueva opción para tus comidas, este pan plano se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Anímate a probarlo y lleva un pedacito de Turquía a tu mesa!