Un destacado evento con impacto sobre la cadena alimentaria se llevará a cabo los días 23 y 24 de abril en la vibrante ciudad de Ámsterdam. Con un récord de más de 75 solicitudes provenientes de 19 países y diversas categorías, Plant FWD se ha consolidado como un referente en el impulso de la innovación alimentaria sostenible. En colaboración con Brave New Food e Impact Hub, el equipo organizador ha evaluado minuciosamente cada propuesta para elegir a las diez startups más prometedoras del sector.
Entre las empresas seleccionadas destacan nombres como Time Travelling Milkman de los Países Bajos, que utiliza semillas de girasol para producir grasas sostenibles destinadas a alternativas lácteas vegetales. También se encuentra Esencia Foods de Alemania, especializada en el desarrollo de alternativas integrales a base de pescado y marisco mediante la fermentación natural de hongos.
Por su parte, Onego Bio de Finlandia aprovecha la fermentación para crear proteína de clara de huevo real sin animales, mientras que Adamo Foods del Reino Unido está revolucionando el mercado con innovadoras alternativas a la carne entera a base de hongos.
Otras empresas participantes incluyen Tempty Foods de Dinamarca, que ha desarrollado una alternativa de nueva generación al tofu y la carne utilizando micelio, quinoa, lentejas y especias, y Sproutje de los Países Bajos, que ofrece una variada gama de salsas vegetales.
Durante el evento, estas startups tendrán la oportunidad de presentar sus ideas ante una audiencia selecta compuesta por líderes del sector minorista, empresas de alimentación, inversores y reguladores. Cada empresa dispondrá de tres minutos para exponer su propuesta, seguidos de una sesión de preguntas y respuestas moderada por un panel de expertos del sector.
«Ha sido un proceso desafiante pero emocionante seleccionar a estas diez empresas», comentó Marcel van der Heijden, uno de los fundadores de Plant FWD. «Estamos impresionados con la calidad y la innovación de las propuestas recibidas, y esperamos ansiosos ver a estos emprendedores presentar sus ideas para un futuro alimentario más sostenible y basado en las plantas».
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