¿Sabías que Chile es el segundo mayor productor de salmones en el mundo y concentra el 25% de la producción mundial y el 82% del total exportado?
El Departamento de Estudios del Servicio Nacional de Aduanas de Chile ha publicado que en 2022 se exportaron 751 mil toneladas de salmón y trucha. Esto indica un aumento del 3,8% respecto a 2021 Así, esta industria sigue creciendo en Latinoamérica, con escasas regulaciones, pese a la presión de comunidades y grupo ambientalistas que buscan proteger los ecosistemas.
Argentina se convirtió en el primer país en prohibir la explotación de la industria salmonera en la provincia de Tierra del Fuego. Esta decisión fue un precedente para la protección de los ecosistemas y evidenció la devastación que provoca la industria salmonera.
Antibióticos y productos químicos
Según el estudio de Seafood Watch [1] en 2021, —que cada cinco años realiza una evaluación de sustentabilidad de la industria salmonera en el mundo—, la producción de salmones en Chile fue calificada con nota roja, debido al alto uso de antibióticos y escapes —que alteran la biodiversidad nativa—, llegando a recomendar a los mercados internacionales evitar su consumo.
Un estudio de Oceana [3], por su parte, sobre el uso de productos químicos y medicamentos en la salmonicultura en Chile, detalla que:
“Para el cultivo de salmones se utilizan jaulas flotantes que contienen a los peces y que están abiertas al ambiente marino. Estas jaulas permiten el intercambio libre de nutrientes, enfermedades y químicos con las aguas que las rodean. Así, esta actividad productiva tiene un potencial significativo de afectar las aguas locales donde se realiza, y la fauna marina presente en ellas.”
Oceana
El informe también menciona que
“Los principales productos químicos y medicamentos utilizados en la salmonicultura —que pueden tener consecuencias negativas sobre el medio ambiente o la salud humana— son los desinfectantes, los antiincrustantes, los antibióticos y los antiparasitarios.”
Oceana
Esto conlleva una preocupación medioambiental y sanitaria, además de efectos nocivos directos sobre la fauna marina y la biodiversidad.
Estos hechos no son aislados, se trata de prácticas conocidas que siguen afectando al medioambiente, a los animales y a los seres humanos. Recientemente, en el marco del Día Internacional de la Diversidad biológica, el vocalista de Pearl Jam, Eddie Vedder, ha hecho presión a través de sus redes sociales, para que en Chile se prohíban las operaciones en áreas protegidas [5].
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Editorial Cultura Vegana
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NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— seafoodwatch.org, «Estudio Sea Food Watch», del Monterey Bay Aquarium. Archivo PDF, 2021
3— chile.oceana.org, «Transparentando el uso de productos químicos y medicamentos en la Salmonicultura Nacional», Oceana, archivo PDF
5— infobae.com, «La cruzada del vocalista de Pearl Jam contra la industria salmonera de Chile», Víctor García, Infobae, 23 de mayo de 2023. “Están afectando a los frágiles ecosistemas marinos”, dijo Eddie Vedder, cantante de la banda de Seattle.
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