La Perra Verde es una sorpresa vibrante de la escena gastronómica plant-based de Barcelona.
El Restaurante La Perra Verde está ubicado en pleno corazón del barrio de Gràcia en Barcelona. Destaca por sus tapas veganas creativas, un ambiente acogedor y una propuesta gastronómica que conquista tanto a veganos como a personas que simplemente buscan comer bien.
Tapas: sabores definidos, platos equilibrados y un servicio muy cercano. Celebramos que este proyecto siga creciendo y afianzándose, corrigiendo los puntos débiles y avanzando hacia una propuesta más sólida. Es clave reducir la presencia de ultraprocesados y potenciar la salud con una cocina vegetal integral basada en productos frescos, con identidad y carácter propio.
La Perra Verde
Carrer del Torrent de l’Olla, 12
08012 Barcelona
España
+34 679 45 26 09
www.laperraverdebarcelona.es
Isabel Fernández es la fundadora y alma del proyecto. Vegana convencida, lidera el restaurante con una visión clara: demostrar que la cocina vegetal puede ser deliciosa, innovadora y accesible.
Su enfoque combina sostenibilidad, ingredientes frescos y una estética cuidada. Para Isabel, cada plato debe nutrir el cuerpo, emocionar al paladar y estar libre de sufrimiento animal. Es una líder cálida, cercana e inspiradora, que contagia al equipo su pasión por una gastronomía ética y creativa.
Si quieres conocer más sobre su historia y motivaciones, pregúntale en tu próxima visita: te responderá con entusiasmo.
El corazón culinario del restaurante lo forman Mirian y Cristina, responsables de transformar la cocina de La Perra Verde en un laboratorio de ideas frescas, sabrosas y sorprendentes. Mirian, con un enfoque de cocina de autor, se atreve con propuestas que rompen moldes y reinterpretan platos tradicionales desde una base vegetal. Cristina, con bagaje en gastronomía internacional, aporta técnica, equilibrio y ese toque “de toda la vida” que conecta con cualquier comensal.
Juntas dan vida a tapas como las croquetas veganas o la tortilla trufada, dos de las favoritas del público. Cada creación busca emocionar, sorprender y demostrar que el veganismo también puede ser una fiesta sensorial.
Reconocimiento reciente
Recientemente, La Perra Verde ha sido galardonado como ganador del concurso televisivo «Joc de Cartes» en el que competía con otros tres restaurantes omnívoros que ofrecen una escasa o inexistente oferta de opciones aptas para personas que eligen dieta vegana. Este «premio», consolida su reputación como uno de los imprescindibles de la cocina vegetal en la ciudad. La razón —su plato estrella la tortilla de patatas con cebolla sin huevo— ha sido clave para proclamarle el mejor restaurante de especialidad de Barcelona. Este premio puede ayudar al proyecto en muchos aspectos y sin duda refuerza su visibilidad y reputación.
También es importante aprender de los errores —como el uso de sal en lugar de azúcar en un postre tradicional catalán como la torrada de Santa Teresa— para implementar procesos de control más rigurosos y evitar que se repitan. Con esta mejora continua, el restaurante tiene la oportunidad de ofrecer cada vez más platos alineados con una dieta vegetal 100% integral: sin azúcar, sin sal añadida, sin grasas y sin aceites.
Valoración personal de nuestro equipo
Un miembro de nuestro equipo visitó La Perra Verde en calidad de Mystery Dinner y pudo comprobar directamente la calidad de la experiencia. Las tapas compartidas (ideales para probar variedad) resultaron sabrosas y bien equilibradas —perfectas para quienes siguen una dieta vegana. El ambiente era tranquilo, el servicio amable, y la atmósfera invita a volver. Nuestra experiencia nos da confianza para recomendarlo tanto a personas veganas como a personas interesadas por la cocina vegetal.
Guía TOPSY
www.culturavegana.com
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