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Agricultura regenerativa: Ya puedes salvar el planeta en 3 pasos

Última edición: 27 junio, 2020 | Publicación: 25 junio, 2020

La pandemia ha expuesto las vulnerabilidades de la globalización en general y de la cadena global de comida en concreto.

Gaspar y Macaulay con su primer hijo en Finca Tierra de Costa Rica

Y es que en los últimos meses ha caído el uso de grandes intermediarios y han sido sustituidos por la compra directa de vegetales y frutas de temporada. ¿Es un nuevo inicio para el la agricultura local?

Empezar a apoyar la agricultura regenerativa sin la necesidad de una cadena de distribución es tan fácil como seguir estos 3 hábitos:

  1. Del huerto a la mesa: busca la producción local de tu zona.
    Sí, sí, sin intermediarios. De hecho, hay muchos que ya llevan tiempo haciéndolo. Solo en el Reino Unido, el estudio YouGov descubrió que, desde que empezó la pandemia, más de 3 millones de personas pidieron por primera vez una caja de verduras directas de un huerto.
    Pero los ingleses no están solos. En Francia, las llamadas “les drives fermiers” son una nueva tendencia que permiten pedir directamente a agricultores locales. Y ya han cuadruplicado su alcance en esta Gran Pausa.
  1. Únete a la filosofía de cultivar tus propios alimentos.
    Yo me lo planto, yo me lo como. Si por ahora te queda muy grande, empieza con los vegetales perennes, o inspírate en la pareja fundadora de Finca Tierra, que decidieron eliminar su huella de carbono en el mundo plantando un bosque perenne de hierbas comestibles. Así, aprovecharon todos los recursos que les daba la tierra y los alimentos. Todo ello lo crearon a partir de la permacultura, es decir, la filosofía o pensamiento holístico que trabaja con la naturaleza, promoviendo una agricultura sustentable. Cero intermediarios, 100% de agricultura regenerativa.
  1. Haz una ciudad verde uniéndote a un huerto urbano.
    No lo decimos nosotros, lo dice la ONU. La organización pronostica que en el año 2050 tres de cada cuatro personas habitará en grandes ciudades. Así, una agricultura regenerativa urbana será una consecuencia inevitable. Y si todavía no te hemos convencido, aquí van algunos beneficios de la actividad agrícola en ciudades.
    En primer lugar, promueve el tejido social del barrio con la convivencia entre vecinos. A primera vista, puede parecer poco interesante, pero si vemos cómo ha reducido la movilidad de la
    población en los últimos meses (gráfico inferior), nos daremos cuenta de la necesidad de crear una red comercial local entre vecinos.



    Además, la plantación de árboles, bosques alimentarios y plantas no solo ayudan a reducir la temperatura de la ciudad, sino que permiten que la huella de carbono de la cadena de distribución de productos se reduzca al mínimo. Acortar la distancia entre las personas y los cultivos de los que se alimentan se trata ya de una acción activista. Agricultores urbanos como Jaime Silverstein forman parte de una nueva generación de agricultores y científicos cuyo objetivo es reducir la huella ambiental en las ciudades mediante cultivaciones innovadoras de plantas en espacios urbanos. Freight Farm es uno de los ejemplos de granjas vegetales que cubren nuestras necesidades alimentarias.

Personas como Silverstein marcan el camino hacia economías autosuficientes, en las que el comercio local es el motor que permite que funcionen, sin necesidad de tantos movimientos ni intermediarios.

Silverstein es la responsable de una Leafy Green en Boston


Parece que el lema “Del huerto a la mesa” no solo es una consecuencia de la Gran Pausa y la reducción de intermediarios y movimientos, sino que se está convirtiendo en el lema al que cada vez más personas que se suman para reducir su huella de carbono. ¿Estamos empezando así a salvar el planeta? Lo que está claro es que este movimiento obligará al sistema globalizado a reestructurarse a sí mismo.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- Wundermanthompson.com, “The Future 100: 2.0.20“, por Wunderman Thompson Intelligence. The Future 100: 2.0.20 destaca los comportamientos emergentes de los consumidores a raíz de COVID-19 con 25 predicciones de tendencias de Wunderman Thompson Intelligence. Cada una incluye un análisis original de por qué es importante para las organizaciones cuyos productos y servicios utilizamos a diario. El informe también incluye una sección de citas de expertos en todas las categorías con su visión del futuro de la industria.

2- Vice.com, “Conoce a la pareja que cultiva hierbas comestibles en la selva de Costa Rica“, Clarissa Wei, 31 Marzo 2017.

3- Technologyreview.es, “Cómo cultivar cuatro toneladas de verduras al año en plena ciudad“, Erin Winick, 14 de marzo de 2018


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