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Carnismo

Publicación: 4 mayo, 2020

El carnismo es el sistema de creencias invisible, o ideología, que condiciona a las personas a comer ciertos animales. El carnismo es esencialmente lo opuesto al veganismo, ya que carn significa “carne” o de la carne y ismo se refiere a un sistema de creencias.

Debido a que el carnismo es invisible, las personas rara vez se dan cuenta de que comer animales es una elección, en lugar de un hecho. En las culturas que comen carne en todo el mundo, las personas generalmente no piensan por qué comen ciertos animales y no otros, o simplemente, por qué comen animales. Comer animales no es una necesidad, como es el caso para muchas personas en el mundo a día de hoy, sino que es una elección, y las elecciones siempre surgen de las creencias.


“La verdad es la que libera, no el esfuerzo por ser libre

Krishnamurti

Mientras no seamos conscientes de cómo nos afecta el carnismo, no podremos hacer libremente nuestras elecciones de alimentos, porque sin conciencia, no hay elección libre.

¿Por qué no se ha nombrado el carnismo hasta ahora?
Una razón es que es simplemente más fácil reconocer aquellos sistemas de creencias que quedan fuera de la corriente principal (por ejemplo, vegetarianismo o veganismo).

Sin embargo, una razón mucho más importante es que el carnismo es un sistema de creencias dominante: está tan extendido que sus principios y prácticas se consideran de sentido común, “como son las cosas”, en lugar de un conjunto de opiniones ampliamente difundidas. El sesgo carnístico está integrado en los cimientos mismos de la sociedad: cuando estudiamos nutrición, por ejemplo, en realidad estudiamos nutrición carnística.

Y el carnismo también es un sistema de creencias violento: está organizado en torno a la violencia intensiva, extensa e innecesaria hacia los animales. Incluso la producción de la llamada carne, huevos y lácteos humanos (o bio), un pequeño porcentaje de los alimentos animales producidos en el mundo de hoy, explota a los animales e implica brutalidad.

En resumen, el carnismo es un sistema de opresión. Está habilitado por un ejercicio injusto de poder que causa daños innecesarios a miles de millones de personas.

Por qué comer animales es un problema de justicia social?
Debido a que el carnismo es invisible, asumimos que comer o no comer animales es simplemente una cuestión de ética personal: “Tú eliges y yo tomaré mi decisión”. Sin embargo, cuando reconocemos el carnismo, podemos apreciar que comer animales es, de hecho, el resultado de un sistema opresivo generalizado. Considera, por ejemplo, cómo creer que las mujeres no merecían el derecho al voto tuvo menos que ver con la “elección personal” o la “preferencia personal” que con el sexismo generalizado que condicionó a las personas a creer en la inferioridad de las mujeres.

Y el carnismo está estructurado como otros sistemas de opresión, como el racismo, el sexismo y el heterosexismo. Si bien la experiencia de cada grupo de víctimas de los sistemas opresivos siempre será única, los sistemas son similares porque la mentalidad que permite la opresión es la misma.

Finalmente, cultivar la compasión y la justicia no se trata simplemente de cambiar comportamientos; se trata de cambiar la conciencia para que ningún “otro”, humano o no humano, sea víctima de la opresión. Para lograr una sociedad más compasiva y justa, debemos esforzarnos por incluir todas las formas de opresión en nuestra conciencia, incluido el carnismo.

Que es Beyond Carnism?

Es una organización internacional con sede en EEUU dedicada a exponer y transformar el carnismo, el sistema de creencias invisible que condiciona a las personas a comer ciertos animales.

El carnismo causa mucho sufrimiento. La ganadería es responsable de la matanza innecesaria de 77 mil millones de animales terrestres en todo el mundo cada año, y contribuye a la degradación ambiental, las enfermedades humanas y las violaciones de los derechos humanos. La mayoría de las personas que comen animales muertos no saben que están contribuyendo a tal destrucción.

En Beyond Carnism, creen que las personas necesitan y merecen saber la verdad sobre el carnismo, para que puedan elegir libremente sus alimentos, porque sin conciencia, no hay libre elección.

Beyond Carnism busca empoderar a ciudadanos preocupados y defensores veganos a través de la educación y el activismo, para ayudar a crear un mundo más compasivo y justo para todos los seres, tanto humanos como no humanos.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com


NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- Beyond Carnism

2- Vegan Strategist, “Into the wild: animal dilemmas I’m confronted with after moving to the countryside“, Tobias Leenaert, 21 de abril de 2020.

3- Amazon, “Why We Love Dogs, Eat Pigs and Wear Cows“, Melanie Joy, 2011

4- Wikipedia.org/carnismo.