Scott Jurek ha sido durante casi dos décadas, una de las figuras dominantes y más queridas en el exigente y popular deporte de la ultracarrera.
Desde que en 1999, siendo un completo desconocido, liderara la carrera de resistencia de los estados del oeste de EEUU, sus logros le han situado en la élite de los corredores: ganó esa carrera durante siete años consecutivos y consiguió marcar el mejor tiempo, logró en dos ocasiones la victoria en el ultramaratón de Badwater, —un «paseo» de casi 220 km por el Valle de la Muerte— y ostenta el récord americano al recorrer 270 km en 24 horas, seis maratones y medio en un solo día.
Scott Gordon Jurek habla en su libro Correr, comer, vivir, sobre su vida y su carrera. Sin duda una fuente de inspiración a corredores y deportistas de todos los niveles. Desde su infancia en el Medio Oeste americano, sus comienzos en el deporte, —lo odiaba— hasta la lenta transición hacia el veganismo, pasando por sus carreras, que han roto todos los récords, la historia de Scott Jurek es la de una persona con una voluntad de hierro y que rompe muchos de los estereotipos sobre los atletas y las dietas.
Scott Jurek
Scott Jurek es un campeón de ultramaratón reconocido mundialmente que entrena y compite siguiendo una alimentación vegana. Ha aparecido en dos bestsellers del New York Times, Nacidos para correr y El cuerpo perfecto en 4 horas, además de en la CNN, en los periódicos New York Times, USA Today, The Wall Street Journal y en otros muchos medios de comunicación.
Scott Jurek es conocido y admirado por su estilo de vida respetuoso con el planeta y es además un solicitado orador motivacional, fisioterapeuta, entrenador y cocinero.
Scott ha dado charlas a numerosas organizaciones, como Microsoft, Starbucks o Entertainment Gathering. Actualmente reside en Boulder, en el Estado de Colorado, EEUU.
El libro
Este libro está repleto de increíbles historias de resistencia y competición, fascinantes datos científicos y consejos prácticos y accesibles. El libro Correr, comer, vivir incluye las recetas favoritas de Scott Jurek, que es cocinero también.
Correr, comer, vivir te motivará a ir «más allá», te descubrirá cómo preparar tu primera carrera, ampliará los horizontes de tu alimentación y te animará a explorar los límites de tu propio potencial.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
2— culturavegana.com, «¿Los veganos pueden ser estrellas del deporte?», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 3 junio, 2022 | Publicación: 19 mayo, 2018. El veganismo y el deporte podían hasta hoy parecer improbables compañeros de vida, pero un número creciente de atletas parece estar recurriendo a él en un intento por evitar lesiones o recuperarse más rápidamente del entrenamiento. … Leer más ++
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