No es habitual ver fotos de la Chef Lisa Cheli al frente de la cocina de su restaurante italiano Amami 100% plant-based en Bali, Indonesia.
Esta es la primera vez que ha publicado una foto en su cocina vegana desde Bali, trabajando de cerca con su personal, enseñando, desarrollando recetas y creciendo con ellos. Nada puede darle más satisfacción que moverse entre fogones, se le nota en los ojos.
Lisa es una apasionada de la vida y con esta premisa no fue difícil conectar con el movimiento vegano donde la principal motivación ética es no usar a los animales como productos y respetar los derechos animales como base para desarrollar su especial aportación a la gastronomía 100% plant-based.
Su proyecto personal como co-fundadora y Chef del Restaurante Amami en Indonesia, ha representado un antes y un después en la oferta gastronómica siendo el primer restaurante italiano basado en plantas inagurado en la ciudad de Bali.
Sus aficiones no son incompatibles con cuidarse el cuerpo y la mente y por ello es una excelente y disciplinada practicante del ejercio físico.
Su concepto de comida acerca el mundo del Fitness con la cocina plant-based de calidad nutricional para asegurar una alimentación lo más ecológica, saludable y necesaria para frenar el cambio climático de nuestro planeta.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1- Instagram de Just be healthy official
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