ProVeg Incubator Presentará Innovadoras Startups en su Demo Day: Desde Caviar Cultivado hasta ‘La Nueva Soja'»
El 14 de diciembre, las ocho empresas emergentes seleccionadas de ProVeg Incubator mostrarán sus revolucionarias innovaciones en un evento culminante conocido como Demo Day.
Este evento marca el cierre de un programa de 12 semanas dedicado a enseñar a estas empresas a desarrollar productos, obtener aprobaciones reglamentarias y más. El Demo Day reunirá a inversores en tecnología alimentaria, empresarios, medios de comunicación y profesionales del sector para presenciar las presentaciones. Los inversores tendrán la oportunidad de indagar sobre el equipo fundador, la tecnología y el valor ofrecido por cada startup.
Estas son las startups que participarán:
- Allium Bio (Singapur): Desarrolla una innovadora tecnología de co-cultivo de microalgas y micelio para crear ingredientes funcionales en alimentos de origen vegetal.
- Poseidona (España): Transforma la proteína de algas en «la nueva soja», convirtiendo subproductos de algas en proteína para productos del mar como el filete de atún.
- Cellva Ingredients (Brasil): Pionera en desarrollar ingredientes animales cultivados con células, comenzando con la grasa de cerdo.
- Livestock Labs (EEUU): Utiliza la ingeniería genética para expandir la industria de la carne cultivada mediante la creación de líneas celulares ganaderas fiables.
- Food 4 You (Argentina): Desarrolla nuevos ingredientes utilizando bacterias lácticas para fermentar alimentos de origen vegetal.
- Gimme Sabor (España): Crea aromatizantes naturales que aportan sabores a carne, pescado, marisco y queso a platos vegetales.
- Ex Seed (Bulgaria): Produce proteína de girasol, una alternativa más saludable y nutritiva a las proteínas de soja y guisantes.
- Marinas Bio (Singapur/EEUU): Utiliza la agricultura celular para producir delicias marinas como caviar, replicando células de esturión.
El Demo Day se llevará a cabo tanto en persona como online. El evento presencial es por invitación, mientras que el evento en línea es gratuito y abierto a todos. Según Antje Rauscher, codirectora y responsable de asociaciones de ProVeg Incubator, estas startups están abordando los desafíos de las proteínas alternativas y están entusiasmados por compartir sus avances con una audiencia global.
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Pon a estos innovadores en tu radar
El mercado de proteínas alternativas se está expandiendo rápidamente y estas ocho empresas emergentes están preparadas para impulsar la innovación y satisfacer la demanda cada vez mayor de alternativas de proteínas deliciosas, éticas y sostenibles.
Mantente informado y abierto a colaboraciones: estate atento a estas empresas en 2024 y más allá. La colaboración con estas empresas o el seguimiento de su progreso puede generar posibles asociaciones, inversiones u oportunidades para incorporar sus tecnologías en sus propias líneas de productos.
Mantente a la vanguardia de las preferencias y tendencias de los consumidores: adopta a los nuevos actores de la industria para satisfacer los gustos y valores cambiantes de los consumidores más exigentes de hoy. Mantente receptivo a las demandas del mercado de opciones alimentarias más saludables, sostenibles y éticas.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— corporate.proveg.com, «Eight food tech start-ups to watch for 2024 and beyond», Proveg International, 16 de octubre de 2023. Desde el caviar cultivado hasta la “nueva soja”, estas son las empresas emergentes de tecnología de alimentos proteicos alternativos que necesita en su radar
La industria de alimentos y bebidas es un panorama que evoluciona rápidamente y uno de los cambios más significativos es el creciente interés en proteínas alternativas. A medida que los consumidores buscan opciones alimentarias más saludables, sostenibles y éticas, la demanda de fuentes innovadoras de proteínas cultivadas, habilitadas para la fermentación y de origen vegetal va en aumento.
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