ANDFOODS de Nueva Zelanda atrae una inversión de 2,7 Millones de dólares para innovadoras alternativas lácteas a base de leguminosas.
ANDFOODS, una empresa emergente con origen en la Universidad de Massey y el Instituto Riddet de Nueva Zelanda, ha asegurado una financiación inicial de 2,7 millones de dólares para impulsar su tecnología de producción de alternativas lácteas basadas en leguminosas.
La compañía ha sido pionera en el desarrollo de cremas y leche en polvo elaboradas a partir de plantas mediante un proceso de fermentación diseñado para eliminar los matices de sabor no deseados, al tiempo que conserva los valiosos beneficios nutricionales y las propiedades funcionales. Según informes, las cremas desarrolladas por ANDFOODS han superado a todas las demás alternativas vegetales en pruebas de calidad, con una capacidad de montaje comparable a la de las cremas lácteas convencionales utilizadas en la industria alimentaria. Además, estos productos están libres de alérgenos, lo que los hace aún más atractivos para un mercado en busca de opciones alimentarias más saludables y seguras.
La ronda de financiación, encabezada por Icehouse Ventures, se destinará a la comercialización de las alternativas lácteas y a la aceleración de la investigación y desarrollo. A pesar de su reciente lanzamiento al mercado, ANDFOODS ya ha establecido colaboraciones con algunas de las principales empresas alimentarias a nivel mundial. Recientemente, la empresa nombró a Leon Clement, ex CEO de Synlait y ex director general de Fronterra, como presidente de la compañía, fortaleciendo así su liderazgo y experiencia en el sector lácteo.
«Con la cantidad de investigación y desarrollo que hemos invertido, ANDFOODS se encuentra en una posición excepcional mientras ingresamos al mercado con un producto respaldado por años de ciencia. Además de ser una de las pocas alternativas lácteas libres de alérgenos, nuestro proceso de fermentación nos permite controlar de manera óptima el sabor y otras propiedades esenciales, lo que nos diferencia significativamente en el mercado.»
Alex Devereux
CEO de ANDFOODS
El panorama de la innovación en alternativas lácteas en Nueva Zelanda ha sido notable en el último año, con empresas como Haven, Miruku, EatKinda y Daisy Lab liderando el camino con productos innovadores y técnicas revolucionarias de producción. La creciente demanda de productos lácteos alternativos, junto con el impulso hacia una alimentación más saludable y sostenible, ha creado un entorno propicio para el éxito de empresas como ANDFOODS.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
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