La marca de paellas y sartenes y Essen nos propone realizar esta tarta aprovechando las verduras de estación. Se puede realizar en una sartén de 24cm. Tiempo de cocción: 35 minutos. Receta para 6 a 8 porciones.
Ingredientes:
100 gr. de Harina Leudante
100 gr. de Harina Integral
1 Cucharadita de Sal integral marina
2 Cucharadas de Semillas
200 gr. de huevo vegano
4 Cucharadas de Aceite de oliva virgen
3 Cucharadas de Agua
Relleno
1 Zanahoria cortada en juliana fina
2 Zucchinis cortados en juliana fina
1 Berenjena cortada en juliana fina
100 gr. de queso vegano rallado
1 Puerro picado
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen
150 gr. de queso vegano en crema
300 gr. de huevo vegano
1 Cucharadita de Sal integral marina
1 Cucharadita de Pimienta
200 gr. de queso vegano Cheddar
Preparación:
En un bowl introducimos las harinas, la sal, el huevo, el aceite y el agua. Mezclamos hasta formar una masa uniforme y dejamos descansar en el refrigerador 20’. En la Sarten rehogamos las verduras unos minutos pero que queden crujientes. Después en un bowl, mezclamos los huevos veganos, el queso crema, la sal y la pimienta hasta formar una masa. Estiramos la masa y forramos el fondo y las paredes de la sartén. Pinchamos con un palillo. Rellenamos con la preparación con las verduras, cubrimos con la masa. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Fuente:
[1] – Revista Lima Argentina
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com