La polémica tras la nueva plantequilla de Tulipán: ¿Realidad sostenible o encubrimiento?
El artículo «La ‘plantequilla’, nuevo ingrediente del capitalismo» de Gustavo Duch, publicado el 8 de abril de 2024, aborda una tendencia preocupante en la industria alimentaria: la sustitución de la margarina por un producto denominado «plantequilla». En este análisis crítico, Duch señala que esta nueva alternativa, presentada como más sostenible, no es más que una versión renovada de la margarina, con una receta prácticamente idéntica.
La introducción de la margarina originalmente buscaba ofrecer una alternativa más económica a la mantequilla, utilizando grasas vegetales en lugar de grasas animales. Sin embargo, a lo largo de los años, su composición ha evolucionado, pasando del aceite de palma al aceite de colza y de coco. Aunque esta última receta parece responder a preocupaciones ambientales y de salud, el autor destaca que el cultivo de coco también conlleva graves impactos, como la deforestación y la pérdida de biodiversidad en regiones tropicales.
El estudio mencionado en el artículo revela que las plantaciones de cocoteras representan una amenaza significativa para la biodiversidad, con aproximadamente 18,3 especies en peligro por cada tonelada de aceite de coco producido. Esta situación plantea dudas sobre la verdadera sostenibilidad de la «plantequilla» y cuestiona si esta sustitución es realmente la solución a los problemas ambientales y de salud asociados con la producción de margarina.
Gustavo Duch, Licenciado en veterinaria, coordinador de ‘Soberanía alimentaria, biodiversidad y culturas’, colabora con movimientos campesinos y en esta ocasión destaca la importancia de analizar críticamente las alternativas alimentarias promovidas como más sostenibles, y llama a la reflexión sobre las verdaderas implicaciones ambientales de estas decisiones en la industria alimentaria.
El análisis de Gustavo Duch sobre la introducción de la «plantequilla» nos lleva a considerar otro aspecto crucial: ¿Quién está detrás de esta marca y qué intereses impulsan estas estrategias de marketing? Desde su fundación en 1960, Tulipán ya no está en manos de los amigos bilbaínos que la crearon, sino que pertenece a una de las multinacionales más grandes del mundo de la alimentación: Unilever, un gigante angloholandés.
La historia de Unilever está marcada por su ascenso basado en la explotación de recursos naturales y la apropiación de tierras en países colonizados. Desde sus inicios, esta empresa ha estado involucrada en prácticas cuestionables, como la explotación infantil, la contaminación ambiental y la destrucción de bosques y selvas para la expansión de plantaciones de palma africana. La conexión directa entre Unilever y la historia de explotación colonial, especialmente en el Congo bajo el régimen de Leopoldo II, plantea serias dudas sobre la ética detrás de la producción de alimentos como la «plantequilla».
El autor reflexiona sobre la responsabilidad de las grandes corporaciones en la perpetuación de un sistema capitalista que prioriza el aumento del capital sobre cualquier consideración ética o ambiental. La sustitución de ingredientes en busca de mayores ganancias económicas parece ser una constante en la historia de estas empresas, sin importar las consecuencias para el medio ambiente o las comunidades locales afectadas.
En conclusión, Duch nos insta a cuestionar no solo los productos que consumimos, sino también quién los produce y cuáles son sus motivaciones, recordándonos que detrás de cada alimento hay una historia de poder, explotación y búsqueda de beneficios económicos.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— ctxt.es, «La ‘plantequilla’, nuevo ingrediente del capitalismo», Gustavo Duch, CTXT, 8 de abril de 2024. Una multinacional experta en la industria del expolio y la destrucción anuncia un sustituto “sostenible” de la margarina con prácticamente la misma receta, cuya producción supone una seria amenaza para la biodiversidad
Keywords: plantequilla, tulipan, margarina, sostenible, aceite de palma, biodiversidad, multinacional, unilever, marketing, explotacion infantil, vertidos ilegales, destruccion de bosques, sistema capitalista
Comparte este post sobre plantequilla en redes sociales