Salami vegano y delicatessen.
Ingredientes:
- 1 taza de gluten de trigo vital
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 taza de caldo vegetal
Procedimiento:
- En un bol, combine el gluten de trigo vital, la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la mostaza y las hojuelas de chile. Mezcle bien.
- En un bol aparte, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva y el caldo vegetal.
- Agregue gradualmente los ingredientes húmedos a la mezcla seca, revolviendo hasta que se forme una masa.
- Amase la masa durante unos 3 minutos hasta que esté firme. Dale forma de tronco.
- Envuelve el tronco con fuerza en papel de aluminio, retorciendo los extremos para sellarlo.
- Cocina al vapor el tronco envuelto durante 1 hora.
- Deja enfriar por completo antes de desenvolverlo y cortarlo.
Información adicional sobre esta receta:
- 10 minutos de preparación
- 60 minutos de cocción
- 70 minutos en total
- 150 calorías por porción
- 6 porciones
Recetas Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— Ver todas las Recetas de Cultura Vegana
2— culturavegana.com, «Roscón de Reyes vegano», Recetas Cultura Vegana, Última edición: 22 noviembre, 2020 | Publicación: 19 noviembre, 2020. Aquí tenemos la receta para hacer un roscón de Reyes vegano para que también lo disfruten los no veganos.
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