¡La manera más fácil de tener más hijos vegetarianos es tener más padres vegetarianos!
Del último Congreso de IVU en Alemania resultaron 12 matrimonios y bebés. ¡Esperamos con interés los resultados del Congreso Español en este sentido! Una dieta vegetariana es excelente para los niños porque es:
Fácil: las únicas dificultades son el miedo y los prejuicios.
Atractiva: para los sentidos (vista, olfato, gusto).
Natural: los alimentos son integrales y frescos.
Científica: desde el punto de vista fisiológico, obedece a las leyes de la compasión y el amor.
Estudiemos el tema detenidamente desde todos los ángulos y, una vez convencidos de que un régimen vegetariano responde satisfactoriamente a todas las preguntas, mantengámoslo con alegría y confianza, ¡y nuestros hijos prosperarán con él!
Todos coincidimos en que la lactancia materna es el mejor comienzo posible para cualquier bebé. ¡E incluso esperamos que el bebé pueda absorber el ideal vegetariano de una madre vegetariana a través de la leche materna! Sea como sea, la fase más sencilla de la alimentación vegetariana es la infancia, cuando nuestros hijos están completamente bajo nuestro control e influencia. Nuestros problemas comienzan cuando los pequeños empiezan a relacionarse con compañeros de juego que comen carne y dulces. Aunque los niños son vegetarianos por naturaleza, no les gusta ser demasiado diferentes de los demás niños.
Por suerte, como madres, podemos ayudar mucho ofreciendo una dieta vegetariana muy variada y atractiva. A los niños les encanta traer a sus amigos a casa y queremos que se sientan orgullosos de nuestras comidas. Esto se puede lograr fácilmente ofreciendo fruta y platos de frutas, ensaladas interesantes que incluyan zanahorias enteras, trozos de coliflor, etc., que los niños suelen preferir a las verduras ralladas y que son necesarias para el desarrollo de una dentadura sana. A esto añadimos leche, pan integral crujiente y panecillos (si es posible, caseros) y una variedad de quesos. También existe una infinita variedad de salados (para obtener fuentes adicionales de proteínas) y sopas para deleitar los paladares de los pequeños. Todo esto se puede preparar con ingredientes realmente saludables que fomentan un crecimiento y una salud óptimos.
Los niños aman a los animales y se sienten cercanos a ellos. A pocos les gusta la carne al principio; muchos tienen que ser obligados a comerla. ¿A qué niño le gustaría matar un pollo, un cordero o cualquier otro animal? ¿A qué niño le gustaría comer carne después de una visita al matadero? ¡El vegetarianismo es la respuesta!
Sabemos que los buenos hábitos adquiridos en la primera infancia siguen teniendo una poderosa influencia en la vida adulta. Un niño criado con un régimen vegetariano liberal tiene más probabilidades de adherirse al vegetarianismo en la edad adulta si las asociaciones con la alimentación en casa son agradables.
Debemos recordar que un niño normal y sano no está interesado en una reforma alimentaria como tal, pero aborrece la crueldad, especialmente si sus padres hacen lo mismo. Y un factor vital es el ejemplo de los padres. Si nosotros, como padres, logramos inculcar los aspectos positivos y agradables del vegetarianismo en nuestros hijos, contribuiremos enormemente al futuro del movimiento, y es más probable que los jóvenes sigan nuestro ejemplo si utilizamos la persuasión amorosa y los argumentos sensatos con los niños mayores.
Por lo tanto, establezcamos cimientos sólidos y construyamos nuestra casa sobre la roca del amor y la compasión por toda la vida, y no sobre la arena de las modas cambiantes ni de los sistemas dietéticos, que un día separan estos alimentos de otros. Asegurémonos de que el ambiente a la hora de comer sea agradable y libre de críticas hirientes.
Y recordemos sobre todo que «el hombre no solo vive de pan» y que incluso la dieta física más perfecta carece de vitaminas espirituales sin el sólido respaldo del amor y el afecto paternales. Eduquemos a nuestros hijos para que amen «todo lo brillante y bello, todas las criaturas, grandes y pequeñas …».
Me ha impresionado profundamente el ejemplo de nuestros amigos españoles. Parecen tener un estrecho vínculo de afecto con sus hijos, una relación cálida, llena de alegría y muchas risas. Tienen mucho que enseñarnos en este sentido.
Tengo la fortuna de estar aquí ante ustedes con mi querido esposo, padre de nuestros cinco hijos. La paternidad nos ha enseñado humildad. Como dietistas, anhelamos que nuestros hijos consuman alimentos saludables y eviten los alimentos deficientes tan comunes. Como vegetarianos éticos, anhelamos que nuestros hijos se adhieran a los principios de humanidad en la alimentación. Es un reto tanto para padres como para hijos; un reto en el que debemos evitar las trampas del fanatismo, por un lado, y de la indulgencia y el laissez faire, por otro.
Hagamos todo lo posible en cooperación con las nuevas generaciones, en quienes reside el futuro del vegetarianismo como forma de vida, una salida a la crueldad: «¿Por qué matar por comida?».
Dra. Barbara Latto
XVII Congreso Vegetariano Mundial, 1963
Barcelona, España
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «Matar por la paz, por comer o por diversión son la misma cosa», Jiddu Krishnamurti, Editorial Cultura Vegana, Última edición: 30 enero, 2024 | Publicación: 1 octubre, 2020. «Piensa en la horrible carnicería producida por la superstición de que los animales deberán ser sacrificados, y también por aquella superstición, más cruel aún, de que los hombres necesitan nutrirse de carne.» Krishnamurti, 1910
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