Mi familia vegana es el libro de la pediatra de familia Miriam Martínez Biarge
En los últimos años ha crecido el número de personas y familias que optan por una dieta vegetariana o vegana. Sin embargo, apenas existe información de calidad sobre cómo planificarla para que sea completa y saludable en las diferentes etapas de la vida.
«Creo que todas las familias vegetarianas y veganas merecen recibir un asesoramiento nutricional acorde a sus necesidades, siempre en un marco de respeto a sus valores y creencias.»
Dra. Miriam Martínez Biarge
La pediatra Miriam Martínez Biarge desvela mitos y falsas creencias sobre el veganismo y nos muestra cómo seguir una dieta vegetal saludable, con menús bien compensados para cubrir las necesidades nutricionales de toda la familia. La doctora nos explica en qué momento se deben incorporar nuevos alimentos a la dieta del bebé, qué nutrientes son importantes reforzar durante la adolescencia y cómo optimizar la dieta en los últimos años de vida para potenciar la salud y la longevidad. Y, por supuesto, indica las necesidades específicas de las madres gestantes y lactantes. Todo ello basado en los estudios científicos más recientes y en las recomendaciones de las principales asociaciones médicas y de nutrición. Además, la autora dedica un capítulo a situaciones especiales como la diabetes, la celiaquía y el sobrepeso, y los bebés y niños que nacieron prematuros.
«Quiero contribuir a la formación de los profesionales sanitarios para que puedan prestar este asesoramiento a sus pacientes. Y hasta que ese día llegue seguiré estando al lado de las familias que necesiten “un pediatra vegetariano”.»
Dra. Miriam Martínez Biarge
En definitiva, Mi familia vegana. Consejos de tu pediatra para una alimentación saludable y equilibrada es un manual de consulta indispensable para todas las personas, cualquiera sea su motivación, ya sigan o planeen iniciar una alimentación cien por cien vegetal o estén en proceso de reducir el consumo de alimentos de origen animal. También es un libro de referencia para todos los profesionales sanitarios que deseen saber más sobre este patrón alimentario y cómo aprovechar su enorme potencial terapéutico.
Miriam Martínez Biarge
La Dra Miriam Martínez Biarge es pediatra neonatóloga, especialista en desarrollo infantil y en alimentación vegetariana y vegana. Es miembro del comité asesor del grupo de profesionales sanitarios veganos del Reino Unido Plant Based Health Professionals y colabora regularmente con las actividades docentes e investigadoras del Área de Nutrición de la Universidad de Zaragoza dirigidas por la profesora Iva Marques.
La Dra. Miriam Martínez Biarge ofrece charlas sobre alimentación vegetariana y vegana en colegios, asociaciones y congresos de diferentes especialidades médicas y para profesionales de la educación. Desde el año 2014 ofrece información actualizada y recursos sobre dietas vegetales en las redes sociales y su web Creciendo en Verde
El libro
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «Nutrición para bebés veganos de 4 a 12 meses», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 13 marzo, 2023. La nutrición vegana para bebés sigue siendo un tema controvertido para muchas personas. El tema causa gran incertidumbre e incluso infunde miedo.
2— culturavegana.com, «Embarazo, bebés y niños veganos», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 27 enero, 2021 | Publicación: 23 agosto, 2020. Decenas de millones de bebés sanos han nacido de generaciones de veganos en todo el mundo durante miles de años.
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