En la ciudad de Yubari en Hokkaido, Japón, se cultiva el melón Yubari King. Tienen una forma muy redonda y una piel fina y rugosa acanalada en forma de malla.
La textura de su pulpa es fina y de un color naranja intenso. Destaca por su sabor dulce y ligeramente picante. Las semillas de estos melones se guardan en cámaras acorazadas y solo 150 agricultores de la zona reciben semillas para poder cultivarlas.
El primer melón de la temporada es tan importante que tiene una palabra: hashiri. Es el primer resultado de un meticuloso y secreto cultivo.
La especie de melón Yubari no es originaria de Japón sino el resultado de un cruce de especies de diferentes melones. En 1961 se realizó un cruce entre un melón americano, Cantaloupe picante y otro europeo de forma redonda.
El melón Yubari King es unos de los melones más caros del mundo. Se venden en pareja y se llegaron a pagar 18.000€ en 2008 durante la subasta de principio de temporada.
Habitualmente, su precio oscila entre los 11.000€ y 13.000€. Su cultivo comenzó en la década de los 60 y comenzó en un suelo rico en ceniza volcánica. Se sabe que su sistema de riego trabaja a través de tuberías colocadas matemáticamente, pero su cultivo aún se mantiene en secreto.
Editorial Cultura Vegana
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NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
1- revistavanityfair.es, «¿Por qué este melón vale 18.000 Euros?», Laura Conde, Revista Vanity Fair, 6 de junio de 2016
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