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El pequeño Chef Vegano

Última edición: 13 mayo, 2020 | Publicación: 30 abril, 2020

Chef publica The Little Vegan Chef, con la ayuda de su hija durante la cuarentena por coronavirus

El Chef Anthony Thomas con su hija Ashlyn

Anthony Thomas, chef de Washington DC, acaba de lanzar recientemente The Little Vegan Chef, un libro de cocina vegano ilustrado para niños. Thomas se ha inspirado para crear el libro en su hija Ashlyn mientras estaba en cuarentena por Covid-19 con su familia.

«Mi hija de cuatro años, Ashlyn está involucrada porque la mayoría de los platos que se encuentran en el libro son platos que preparo para ella regularmente», ha dicho Thomas. «Ella también es el personaje representado en todo el libro. El ilustrador hizo un trabajo fantástico al crear un personaje que se parece a Ashlyn» .

El pequeño chef vegano del chef Anthony Thomas a la venta en Amazon

Thomas quería que las recetas, como col rizada salteada, hummus, salsa de frijoles negros, aderezo César vegano y vinagreta de limón y mostaza, fueran lo suficientemente simples para que los niños y los padres las preparen juntos en la cocina. Anteriormente, Thomas publicó el libro ilustrado Mommy, Daddy, What Is This?, una guía de frutas y verduras inspirada en las visitas familiares a la tienda de comestibles, donde Ashlyn empezó a hacer preguntas en el pasillo de productos.

El chef Anthony Thomas ofrece una colección de recetas veganas divertidas y sabrosas; proporcionando recetas que son extremadamente fáciles de replicar en la cocina tanto para niños como para adultos. Los adultos pueden divertirse con estas recetas a medida que el estilo de vida vegano se vuelve más común en las ciudades. El chef Anthony Thomas creció comiendo pollo, carne de res, cerdo y otros platos tradicionales no veganos y tuvo un grave problema de salud en 2006 durante su segundo año de universidad. Thomas decidió cambiar su dieta y ahora es extremadamente cauteloso con las comidas y los ingredientes que consume y ofrece a su clientela. Thomas es vegano desde entonces, por lo que conoce los beneficios de este cambio de estilo de vida. Él sabe que la variedad es una de las principales razones por las cuales las personas temen el estilo de vida vegano. En el libro “The Little Vegan Chef”, el chef Thomas ofrece 15 recetas dirigidas a cualquier persona, en especial a los niños que desean adoptar una nueva forma de vida para comer.

Pico de Gallo, receta tradicional mexicana

Thomas, ha sido partidario de una alimentación saludable y un estilo de vida vegano desde que le diagnosticaron una afección cerebral potencialmente mortal y se recuperó después de una cirugía en 2006. En cuanto a su hija, “ella simplemente ama las frutas y verduras“, dice Thomas. Ahora que el enfoque se ha centrado en las actividades en el hogar, el libro está lleno de “recetas divertidas y rápidas que los padres pueden hacer con sus hijos en la comodidad de su cocina en 10, 15 minutos“, dice Thomas.

Thomas pudo publicar el libro rápidamente gracias a un ilustrador de Fivver. Deja que Ashlyn se una a la prueba de recetas, cortando tomates, con guantes protectores, para salsa de pico de gallo o colocando patatas en el horno para budín de camote.

Ella es la mayor crítica que tengo. Si a ella no le gusta, sé que no está bien“, dice Thomas.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com


NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- Pico de Gallo. En México reciben el nombre de pico de gallo una variedad de ensaladas regionales también usadas como salsas, que siempre incluyen verduras frescas cortadas en cubitos. Los picos de gallo son un acompañamiento habitual de muchos platos mexicanos. La variedad más común de esta ensalada es una mezcla de tomate, cebolla y chiles jalapeños o verdes picados, cuyos colores corresponden a los colores de la bandera de México.