Fácil de preparar y muy deliciosa, esta ensalada de filetes de calamares a la parrilla es una de las últimas revelaciones, sabrosa y refrescante que deleitará tu exigente paladar.
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Ingredientes
- 2 libras de filetes de Boldly Calamari
- 2 tazas de tomates cherry
- ½ cebolla morada, rebanada
- 1 nabo, en rodajas
- Un puñado de aceitunas verdes
- Media cabeza de repollo picada
- ½ taza de calabacín, en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite vegetal, para freír
- 2 cucharadas de salsa de chile tailandesa
- Jugo de 1 lima o limón
- 1 cucharadita de Sriracha (opcional)
- Perejil fresco, picado
- Unas ramitas de eneldo fresco
Procedimiento
- Descongela los filetes Boldly Calamari en el refrigerador durante la noche (aprox. 8 horas).
- Llena una olla mediana con agua y hierve los filetes de calamares descongelados durante 3-4 minutos. Escurrir y reservar.
- Batir la salsa de chile tailandesa, el jugo de lima o limón y la Sriracha opcional para el aderezo.
- Corta todos los tomates por la mitad y pica la cebolla y el repollo.
- Cortar en rodajas finas el calabacín y el nabo.
- En una sartén, pon el aceite a fuego alto y agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo.
- Corta los calamares* en rodajas y agrégalos a la sartén durante 5-7 minutos junto con el calabacín en rodajas, hasta que se doren por ambos lados.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos 30 segundos.
- Retirar de la sartén y mezclar los calamares con los tomates cherry, el repollo, el nabo, la cebolla y el aderezo en un tazón grande.
- Sirve la ensalada de filete de calamares a la parrilla en tazones individuales, adornada con aceitunas verdes, perejil fresco y eneldo.
Sobre los calamares de Boldly
Los Boldly Calamari Rings, una versión innovadora de un popular alimento básico del marisco, se pueden empanizar, rebozar, asar, hornear o freír para elaborar aperitivos que deleitarán a los clientes amantes de los mariscos. Ideal como aros fritos, brillante ensalada de mariscos, calamares marinara o cualquier otro plato que requiera aros de calamar tiernos y jugosos, hechos con audacia.
Los ingredientes de los Calamari Rings son: Mezcla de raíces (agua, almidón de tapioca modificado, konjac, almidón de trigo, almidón de patata), aceite de girasol, azúcar, sal, 2% o menos de: maltodextrina, proteína de trigo hidrolizada, extracto de levadura, extracto de repollo, aceite de palma, carbonato de calcio, sabor natural.
Recetas Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «La nueva tendencia del pescado elaborado con plantas», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 13 septiembre, 2021. Cada día es más habitual encontrar restaurantes y tiendas de comestibles de todo el mundo que ofrecen alternativas muy sofisticadas a base de plantas que imitan el pescado y el marisco.
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