Saltar al contenido

Proyecto PAN Foods presenta la primera bebida de alubias gracias a Madrid Food Innovation Hub

Última edición: 25 junio, 2024 | Publicación: 20 junio, 2024 |

Madrid, España – Proyecto PAN Foods, una startup emergente en el ámbito de la alimentación sostenible, está ganando reconocimiento por su enfoque innovador y su compromiso con una cultura gastronómica basada en plantas.

© Chef Arturo Aldegunde de PAN Foods en Madrid Food Innovation Hub 2024

Fundada por Jaume Domenech, junto a Guillermo Herranz y Laura Domenech, la empresa ha reproyectado su modelo de negocio a través de la aceleradora MFIH Madrid Food Innovation Hub, con el objetivo de transformar la percepción y la accesibilidad de los alimentos plant-based.

Una misión clara y ambiciosa

Proyecto PAN Foods se ha fijado un propósito transformador masivo (MTP): «Creando una cultura plant-based libre, para el bienestar y el placer del mundo.» Este MTP refleja la visión de la empresa de implantar una cultura gastronómica consciente y sostenible, que priorice la salud y el placer del consumidor sin comprometer el sabor ni la calidad.

Inteligencia y creatividad en la alimentación plant-based

La propuesta de Proyecto PAN Foods se basa en la inteligencia y la creatividad para desarrollar una oferta gastronómica innovadora y atractiva. La empresa aborda preguntas fundamentales para el futuro de la alimentación: ¿Está reñida una alimentación basada en plantas con el placer gastronómico? ¿Es posible seducir a todo tipo de consumidores con una dieta sin productos de origen animal? y ¿Existe suficiente oferta de productos plant-based al alcance del consumidor?

© Madrid Food Innovation Hub 2024

Según Jaume Domenech, «una alimentación basada en plantas puede ser tanto o más placentera que la tradicional. Después de 10 años estudiando el fenómeno de la alimentación vegetal, y asesorando a restaurantes, nos sentimos preparados para dedicarnos a impulsar una cultura gastronómica basada en plantas que no solo sea saludable y sostenible, sino que también ofrezca experiencias gastronómicas excepcionales. La mayor parte de los productos plant-based en el mercado son ultraprocesados y basados en soja. Nosotros queremos ofrecer otras opciones.»

Innovación y sostenibilidad: los pilares de PAN Foods

La empresa se distingue por ser un laboratorio de ideas para el desarrollo de alimentos avanzados plant-based no ultraprocesados. Proyecto PAN Foods detecta oportunidades de negocio mediante un análisis exhaustivo de las tendencias del mercado y la evolución de los hábitos de los consumidores. «Esto nos permite idear productos que no solo satisfacen la demanda actual, sino que también anticipan las necesidades futuras de los consumidores.»

© Madrid Food Innovation Hub 2024

En esta Startup Day Proyecto PAN Foods ha presentado una línea de productos basados en alubias: un texturizado en seco basado en alubias de Vall de Bas, un tempeh de alubia negra de Tolosa y la primera bebida basada en Judión de la Granja. Esta startup anuncia que próximamente presentarán tofu de alubia, queso de alubia estilo Camembert, embutido de alubia y helado de alubia, potenciando la procedencia de los cultivos de alubia tradicionales.

Colaboración con Madrid Food Innovation Hub

La colaboración con Madrid Food Innovation Hub ha sido fundamental para la evolución de Proyecto PAN Foods. Esta aceleradora ha proporcionado un entorno de apoyo y recursos estratégicos que han permitido a la startup madurar y dar viabilidad a su propuesta.

© Madrid Food Innovation Hub 2024

Guillermo Herranz destaca la importancia de la educación y la concienciación en la estrategia de la empresa. «Queremos que nuestros consumidores comprendan los beneficios de una dieta basada en plantas, no solo para su salud, sino también para el planeta. Nuestra meta es ser líderes en este cambio cultural.»

«El apoyo de Madrid Food Innovation Hub nos ha permitido acelerar nuestra innovación y llegar al mercado con una propuesta sólida y diferenciada. Estamos emocionados por lo que viene y confiados en que estamos en el camino correcto.»

Guillermo Herranz
CCO de Proyecto PAN Foods

El Futuro de la Alimentación Plant-Based

Con un apuesta por el bienestar, el placer y la sostenibilidad, Proyecto PAN Foods quiere primero estar bien posicionada para revolucionar la forma en que el mundo percibe y consume alimentos de origen vegetal. La startup está comprometida en ofrecer productos que no solo ayuden a mantener la salud, sino que también respeten el medio ambiente y promuevan una alimentación consciente.

© Madrid Food Innovation Hub 2024

Para más información sobre Proyecto PAN Foods y estar informados de sus próximos lanzamientos, visita su web.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

1— Web de Proyecto PAN Foods

2— alimarket.es, «Sodexo y Madrid Food Innovation Hub colaborarán para llevar al mercado a las foodtech del vivero madrileño», Alimarket Foodtech, 20 de junio de 2024. El Ayuntamiento de Madrid y Sodexo han anunciado un pionero acuerdo de colaboración para el sector alimentario y de la restauración en el marco del tercer ‘Startup Day’ de Madrid Food Innovation Hub (MFIH).

3— techpress.es, «La innovación alimentaria made in Madrid se reúne en el Startups Day», Redacción Tech Press Madrid, 20 de junio de 2024. El centro de emprendimiento Madrid Food Innovation Hub ha celebrado hoy la tercera edición del Startups Day en el que ha reunido a 30 empresas emergentes de alimentación formadas en sus aulas y que han expuesto en sus instalaciones sus productos y soluciones.


Comparte este post sobre Proyecto PAN Foods en redes sociales

Nuestra puntuación
(Votos: 0 Promedio: 0)

Valora este contenido...

(Votos: 0 Promedio: 0)

...y compártelo