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Leche de patatas Dug Drinks

Publicación: 3 agosto, 2021 |

Ya está disponible la primera leche vegetal a base de patatas. Las leches vegetales más consumidas son las de soja y almendras y desde ahora existe esta opción más sostenible y ética.

Dug Drinks es la marca que ha conseguido hacer la leche de patatas capaz de hacer espuma igual como los lácteos de vaca y mucho más sostenible que otras leches vegetales. La marca es una creación de la innovadora empresa Veg of Lund.

La leche vegetal Dug Drinks está creada a base de patatas. Así que la marca abandona todos los ingredientes convencionales de la leche vegetal, y prueba un nuevo ingrediente que sorprendentemente tiene un sabor y una textura idénticas a la leche de vaca.

Qué es la leche de patata?

Simplemente, la leche de patata es leche vegetal hecha de patatas. Su textura y color blanco lechoso tiene un sabor suave. La marca sueca Dug Drinks ha lanzado recientemente su creación tras la investigación de la profesora Eva Tornberg de la Universidad de Lung. La gama disponible incluye Original, Barista y Sin Dulce.

La leche de patatas produce considerablemente menos CO2 que los lácteos. Se posiciona como la más respetuosa con el medio ambiente frente otras leches vegetales ampliamente consumidas y populares. Según Dug Drinks, es dos veces más eficiente que cultivar avena en términos de uso de la tierra. Y requiere 56 veces menos agua que la leche de almendras.

«Nuestra elección de usar patatas como base significa que tenemos una bebida súper sostenible

Thomas Olander
CEO de Dug Drinks

Es la primera alternativa de bebida vegetal apta para veganos hecha con patatas. Utiliza una base de patatas y se añade proteína de guisante, maltodextrina, fibra de achicoria, aceite de colza y aromas naturales. Esta leche de patata está además fortificada con vitamina D, B12 y ácido fólico.

Por el momento, Dug Drinks ofrece las 3 versiones libres de lactosa, soja, gluten y frutos secos, por lo que es una excelente alternativa frente a otros tipos de leches aptas para veganos. Tiene un rendimiento igual que la leche animal y se puede utilizar para cocinar, hornear o crear la espuma perfecta para cafés y batidos.

Dug Drinks se puso a la venta por primera vez en el mercado sueco en mayo de este año y se espera que llegue pronto al resto de países mediante Amazon y tiendas veganas especializadas.

La leche vegetal más sostenible

Actualmente nos encontramos en pleno debate sobre la concienciación del medio ambiente y la sostenibilidad, y las empresas veganas luchan por ofrecer productos éticos y además sostenibles. Dug Drinks cree que realmente su cuidado por el medio ambiente es lo que destaca de su leche de patata.

La leche de patatas cuenta con una huella de carbono muy baja, estimada en alrededor de 0,27 a 0,31 kg de CO2e/kg. También consume mucha menos tierra, requiriendo la mitad de la cantidad que se necesita por ejemplo para cultivar avena. Respecto al uso de agua, la leche de patatas usa 56 veces menos agua que la bebida de almendras.

«Nuestra elección de utilizar patatas como base significa que tenemos una bebida súper sostenible. Las patatas no necesitan mucho para crecer, lo que las convierte en un cultivo súper sostenible en comparación con otros como la soja, las almendras o la avena. Por no hablar de los productos lácteos

Thomas Olander
CEO de Dug Drinks

Beneficios de la patata para la salud

El tubérculo de la patata aporta una serie de beneficios para la salud como proporcionar una buena fuente de fibra, vitamina C, potasio y magnesio. Las patatas contienen antioxidantes que pueden ayudar a reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas.

Debido al alto contenido de almidón, las patatas también están relacionadas con funciones digestivas mejoradas. Sin duda la leche de patatas es el presente y futuro de las bebidas vegetales aptas para veganos.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

1- theguardian.com, «Smash hit: is potato milk the ultimate vegan option?», The Guardian, 27 de julio de 2021

2- Web de Dug Drinks

3- plantbasednews.org, «Potato Milk: The Best Plant-Based Dairy Option For The Environment?», Emily Baker, Plant Based News, 30 de julio de 2021

4- greenqueen.com.hk, «This Swedish Startup Just Made The World’s First Potato-Based Plant Milk», Sally Ho, Green Queen, 21 de julio de 2021

5- marcommnews.com, «Potatoes in your Coffee? Family and friends dig deep to disrupt the world of dairy alternatives», newsroom, MCN Marketing Communication News, 9 de abril de 2021

6- Web de Veg of Lund


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