Un argumento en contra del veganismo es que es un fenómeno relativamente nuevo y que los humanos “siempre” hemos comido carne.
Ahora bien, este post no se centrará en la cuestión de cuándo comenzamos a comer carne ni si estamos destinados a comer animales. sin embargo, solo señalaré que si bien los historiadores, antropólogos y arqueólogos tienen dificultades para ponerse de acuerdo sobre cuándo comenzamos a consumir animales, parecen estar de acuerdo en que es algo que comenzamos en algún momento de nuestra ascendencia humana, no algo que siempre habíamos hecho.
La paleoantropóloga Briana Pobiner del Museo Nacional de Historia Natural del Smithsonian centra su investigación en la evolución del consumo de carne en los humanos. Briana Pobiner dice:
“El consumo de carne que comemos, o que nuestros ancestros comían incluso desde los primeros tiempos en que comíamos carne, está mediado culturalmente. Se necesita algún tipo de tecnología de procesamiento para poder comer carne, y existe una cantidad asombrosa de diversidad social en la forma en que se usa, se cocina y se come la carne en el mundo moderno. Así que no creo necesariamente que estemos programados para comer carne, pero es una parte importante de nuestra historia evolutiva.” [1]
Briana Pobiner
Y el mismo Dr. Richard Leakey afirma:
«No se puede desgarrar la carne con la mano, no se puede desgarrar la piel con la mano… No habríamos podido lidiar con las fuentes de alimentos que requerían esos grandes caninos.» [2]
Richard Leakey
Y Hillary Maywell de National Geographic postula que:
“Algunos humanos primitivos pueden haber comenzado a comer carne como una forma de sobrevivir dentro de su propio nicho ecológico.” [3]
Hillary Maywell
Leakey y Pobiner plantean que comer carne es un paso muy vital e importante en nuestra evolución. Sin embargo, exactamente cuándo y cómo sucedió eso, y cómo afectó a nuestra biología, es un acalorado debate en curso. Ahora mismo, el consenso mayoritario en este campo de la investigación sigue siendo que los humanos no siempre consumimos animales.
Emily Moran Barwick
29 de abril de 2015
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— splendidtable.org, “Why Do We Eat Meat? Tracing the Evolutionary History”, Lynne Rossetto Kasper, Audio, The Splendid Table, 6 de marzo de 2013.
2— independent.co.uk, “Who Were the World’s Very Earliest Vegans?”, Beth Timmins, The Independent, 6 de abril de 2017.
3— web.archive.org, “Evolving to Eat Mush: How Meat Changed Our Bodies”, Hillary Mayell, National Geographic News, 18 de febrero de 2005.
4— culturavegana.com, «El almidón en la dieta ancestral derrumba otro mito sobre la carne», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 29 mayo, 2021 | Publicación: 25 mayo, 2021. El reciente estudio publicado en PNAS sugiere que fue la ingesta de grandes cantidades de almidón lo que alteró la microbiota oral en los ancestros de humanos y neandertales.
5— culturavegana.com, «Los humanos somos herbívoros», Gary Yourofsky, Editorial Cultura Vegana, Publicación: 10 julio, 2020. La mayoría de las personas piensan que los seres humanos somos criaturas carnívoras u omnívoras que estamos en la cima de la cadena alimenticia y que consumimos carnes, huevos y lácteos desde el principio de los tiempos.
6— culturavegana.com, «Somos lo que ellos comieron», Jennifer McNulty, Editorial Cultura Vegana, Última edición: 12 mayo, 2021 | Publicación: 10 julio, 2020. Si el antropólogo Nathaniel Dominy tuviera una máquina del tiempo, se transportaría a sí mismo a 2 millones de años atrás.
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