El cofundador de Neat Burger declara que demasiadas empresas han intentado aprovechar el «bombo» vegano.
Los clientes se han “fatigado” con los productos veganos de baja calidad, dijo el director ejecutivo de una cadena británica de hamburguesas a base de plantas.
Zack Bishti, cofundador y director ejecutivo de Neat Burger, dijo que las empresas habían lanzado demasiados productos demasiado pronto en un esfuerzo por aprovechar el «bombo». Una avalancha de alimentos de mala calidad ha desanimado a muchos comensales y corremos el riesgo de causar daños duraderos.
“Tienes una oportunidad. Hay algunas personas que han sido carnívoros acérrimos toda su vida, y están abiertos a ello. Pero muy a menudo, tendrán una mala experiencia y luego la descartarán durante mucho tiempo.”
Zack Bishti
Los comentarios se producen cuando varias empresas se alejan del mercado vegano, culpando a las bajas ventas.
El fabricante de salchichas Heck, con sede en Yorkshire, dijo el mes pasado que había reducido su gama de salchichas veganas de alrededor de 15 a solo dos debido a la débil demanda.
Nestlé ha eliminado productos, incluida su gama Garden Gourmet de carne picada, salchichas y hamburguesas sin carne, y su alternativa de leche a base de guisantes, Wunda. La compañía dijo que las marcas “no eran viables” en las condiciones actuales del mercado.
En EEUU, McDonald’s eliminó la hamburguesa McPlant, que utilizaba una hamburguesa a base de plantas de Beyond Meat, después de la falta de interés entre los comensales durante una prueba.
Todas las grandes empresas alimentarias en el juego tuvieron algún tipo de reunión de la junta y dijeron: Está bien, correcto, tenemos que ir a lo grande en base a plantas.
Zack Bishti
Las ventas de productos sin carne en los supermercados cayeron 37,3 millones de libras durante el año hasta septiembre de 2022, según las cifras de Nielsen IQ publicadas en The Grocer.
Tesco, Asda, Morrisons, Sainsbury’s y Waitrose han reducido la cantidad de productos veganos que almacenan en los últimos meses después de sobrestimar la escala de la demanda.
La gente deja que la exageración marque el camino. Acaban de lanzar 1.001 productos. Y creo que los consumidores sienten fatiga.
Zack Bishti
Sin embargo, Zack Bishti insiste en que las perspectivas del mercado a largo plazo siguen siendo positivas a pesar de los pasos en falso de algunos fabricantes de alimentos.
Realmente estamos hablando de un gran cambio en los hábitos de los consumidores, seguramente será un camino lleno de baches.
Zack Bishti
A pesar del exceso de exuberancia en el mercado vegano, Bishti asegura que Neat Burger está funcionando bien. La marca cuenta con el respaldo de inversionistas como Lewis Hamilton y Leonardo DiCaprio, sirve hamburguesas estilo comida rápida hechas con frijol mungo, quinua y garbanzos. Las ventas aumentaron un 20% durante el primer trimestre de 2023.
La cadena ha recaudado 18 millones de dólares de inversores, incluida la estrella de Fórmula Uno, Hamilton, que es vegano, para financiar la expansión en América del Norte.
Bishti dijo que los restaurantes en América del Norte no enfrentan el mismo tipo de presiones que en el Reino Unido. La inflación se sitúa actualmente en el 4,9% en EEUU, en comparación con el 8,7% en Gran Bretaña.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
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