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Noel amplia el matadero de Olot con 25M de Euros

Última edición: 1 agosto, 2020 | Publicación: 25 julio, 2020

La empresa cárnica Noel Alimentaria, especializada en la producción de carne animal, embutidos, carne cocida y alimentos ultraprocesados aptos para veganos, invierte 25 millones de euros en la construcción de una nueva planta en Olot que supondrá 200 puestos de trabajo.

Trabajadores en una cadena de procesamiento de carne animal

Serán 14 las fábricas que la empresa familiar con sede en Sant Joan les Fonts en La Garrotxa tiene sumando Catalunya y Aragón, con más de 1.200 personas trabajadores. La nueva fábrica ocupará 15.000 m2 dedicados al despiece de cadáveres, envasado y congelación de carne de cerdo, mientras que la producción de animales fileteados y triturados se mantendrá en las actuales instalaciones que la empresa tiene en Olot. La construcción está iniciada y las obras se prolongarán durante un año, la inaguración está prevista para junio de 2021.

Con esta fábrica, Noel, que emplea a más de 1.200 trabajadores, tendrá 14 plantas entre Catalunya y Aragón

El director general de Noel, Joan Boix Sans, destaca el impulso de nuevas contrataciones que supondrá la fábrica, ubicada en el polígono industrial Pla de Baix. En la actual sala de despiece trabajan unos 300 trabajadores, que pasarán a ser 500 con las nuevas instalaciones a pleno rendimiento. Boix explicó que una cincuentena de los nuevos puestos de trabajo que se crearán serán titulados de grado superior, principalmente de la comarca. Nos gustaría conocer el % de nacionalidades y sueldo de la plantilla.

Pie de cadáver de cerdo · Noel

Noel fue fundada en Olot en 1940 y exporta a más de 60 países y uno de los nuevos clientes es China, donde prevé exportar 17.000 toneladas de porcino hasta finales del 2021. Para entrar en el mercado asiático, Noel ha tenido que superar auditorías y ampliar la capacidad frigorífica de la planta de frescos que tiene en Olot, donde se crearán 20 nuevos puestos de trabajo.

Las exportaciones representan alrededor del 50% de la facturación de la empresa, que en el 2018, los últimos datos disponibles de la compañía, se cerró con 277 millones de euros, lo que supone un 8,2% más respecto al año anterior. La empresa familiar de cuarta generación aumentó el volumen de producción, alcanzando las 66.665 toneladas, un 12,7% más que en 2017.

Pierna entera de cadáver de cerdo · Noel

La carne cocida es el principal negocio del grupo situada en el tercer puesto en el ranking de mercado con una cuota en volumen de producción del 5% y del 6,4% en valor de facturación.

En los últimos años la empresa diversifica su actividad, comercializando sushi envasado con la marca Sensei Sushi, fabrican pizzas refrigeradas “artesanas” gracias a una alianza con la empresa de Calonge Casa Bona Tradicional, una línea veggie de embutidos sin carne, elaborados con clara de huevo, que despúes del fracaso cambian para llamarse nature y una hamburguesa vegetal ultraprocesada.

Fémur del cadàver de un cerdo · Noel

Muchas empresas que durante años han facturado millones de euros gracias a la explotación animal están viendo como el mercado demanda productos menos procesados y sin derivados de animal. En un intento sin sentido pero con el apoyo de un marketing agresivo, se apuntan al greenwashing de la marca ofreciendo productos ultraprocesados bajo la etiqueta de “Sin Carne“, “Plant-Based“, “Veggie“, “Apto para veganos“, … para facturar en un mercado emergente que cada vez más demanda productos procedentes de proteina vegetal.

Analizamos las etiquetas de ingredientes en algunos supuestos productos saludables o etiquetados como plant-based y encontramos: Albúmina de huevo (77%), agua, aceite de girasol, aceitunas (7%), fécula de patata, maltodextrina, aceite de oliva (2%), estabilizantes (carragenatos, goma xantana, goma guar), sal, antioxidantes (lactato potásico, ascorbato sódico), aroma, concentrado de boniato, especias, extracto de levadura, corrector de acidez (diacetato sódico), y es un producto de la marca Noel NATURE.

Por una parte, nos alegramos de ver como los responsables de las muertes de centenares de miles de animales, intentan a la desesperada hacer una transición de sus negocios inundando el mercado de ultraprocesados que nada tienen que ver con una alimentación natural, equilibrada y saludable.

Chorizo de carne triturada de cadáver de cerdo · Noel

Noel se ha querido posicionar en el creciente mercado de productos sin derivados animales y anuncia que es la primera empresa de tradición cárnica que lanzó una línea ‘veggie’ en España invirtiendo un millón de euros para la fabricación de sus hamburguesas vegetales. En la actualidad, producen 1.500 a la hora, con una venta anual de 520.000 unidades.

Jaume Planella, el director de I+D de Noel, cuenta qué ingredientes lleva una hamburguesa de lentejas: aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, agua potable, ajo tierno, almidón de guisante pregelatinizado, cebolla fresca y cortada, harina de garbanzo, lenteja semicocida fresca, novation 3600 almidón refinado de tapioca, zanahoria, pimiento verde, pimienta negra, sal y vinagre.

Cada semana llegan a Noel alrededor de unos 2.500 kilos de verduras y vegetales. El motivo por el que una empresa de tradición cárnica decide apostar por una línea ‘veggie’ es según explica, Jaume Planella para adaptarse y adelantarse a los cambios: “En general, el consumo de carne desciende y la previsión es que descienda. Hay datos hoy que indican que este año llegaremos a un 10% de vegetarianos entendido como en la gama amplia, como flexiterianos, vegetarianos y veganos, lo que va a ser un 10% en España en el 2019“.

Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com

NOTAS BIBLIOGRÁFICAS

1- DiarideGirona.cat, “Noticies sobre NOEL

2- europapress.es, “Noel invierte 1,3 millones en nuevos productos que emulan ternera, pollo y cerdo“, Redacción, 2 de julio de 2020


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