¿Frutas o animales?¿Comeremos carne? Una declaración completa de las razones principales para mantener el principio vegetariano o frugívoro, con numerosas citas de autoridades eminentes.
1. Anatómicas.
El uso de alimentos de origen animal por parte del hombre es contrario al diseño evidente de la Naturaleza, como lo indica su estructura anatómica, que es en todos los aspectos casi idéntica a la del orangután y otras variedades de los simiados o «tribu de los monos», que son animales tradicionalmente frugívoros (que comen frutas y nueces).
Dice el Barón Cuvier:
«El hombre no se parece a ningún animal carnívoro. No hay excepción, a menos que el hombre lo sea, a la regla de los animales herbívoros con colones celulósicos. El orangután se asemeja perfectamente al hombre, tanto en el orden como en el número de sus dientes. El parecido del estómago humano con el del orangután es mayor que con el de cualquier otro animal. Los intestinos también son idénticos a los de los animales herbívoros, que presentan una gran superficie de absorción y tienen colones amplios y celulósicos. El ciego, aunque corto, es mayor que el de los animales carnívoros; e incluso en este caso el orangután conserva su similitud habitual. La estructura del cuerpo humano, entonces, es la de alguien adaptado a una dieta vegetal pura, en cada detalle esencial. Es cierto que la reticencia a abstenerse de alimentos animales, en quienes han estado acostumbrados durante mucho tiempo a su estímulo, es tan grande (en algunas personas de mente débil) que apenas es… Superado; pero esto dista mucho de ser un argumento a su favor.»
Baron Georges Cuvier
«El vegetarianismo racional actual es completamente científico y está dictado por el único deseo de seguir un sistema conforme a las leyes de la naturaleza. Tiene la ciencia de su lado, y solo la fuerza de la costumbre se opone. […] El hombre no está hecho para comer carne. Su mandíbula está hecha para moler granos y frutas. Sus manos fueron hechas para recolectarlos. La teoría darwiniana no nos permite ni por un instante dudar de la naturaleza frugívora del hombre. Su canal intestinal también lo demuestra. En el león, este es tres veces más largo que el cuerpo, en el hombre, siete u ocho veces más largo.»
Dr. De Neville
Review of Reviews
Dice Thomas Bell, miembro de la Royal Society, etc.:
«No creo que sea exagerado afirmar que todo hecho relacionado con la organización humana prueba que el hombre fue originalmente un animal frugívoro. Esta opinión se deriva principalmente de la formación de sus dientes y órganos digestivos, así como de la naturaleza de su piel y la estructura general de sus extremidades».
Thomas Bell
La articulación del maxilar inferior con la apófisis cigomática del hueso temporal, en los animales carnívoros, permite el movimiento directo o de corte, pero impide el lateral o de trituración, que es el principal movimiento en el hombre y otros animales herbívoros. Los caninos, colmillos u ojeras de los animales carnívoros están excesivamente desarrollados, lo que los adapta al corte o desgarramiento de la carne; y la estructura del estómago está adaptada a la digestión de trozos de carne.
«El cerdo, donde abunda el alimento, invariablemente elige frutas, nueces, raíces y verduras. Sus órganos digestivos son muy similares a los del hombre; pero sus dientes son muy diferentes. Sus caninos y premolares se asemejan a los de los carnívoros. Sus incisivos no se parecen en nada a los del hombre. Solo los molares verdaderos se asemejan a los suyos y a los de otros animales que se alimentan de vegetales. Esta comparación, por lo tanto, demuestra que el hombre está aún más alejado de los carnívoros que el cerdo; por lo tanto, si la carne no es una dieta natural para el cerdo —lo cual no es—, no puede serlo para el hombre.»
Dr. George J. Stillman
«Los órganos masticatorios y digestivos del orangután pueden confundirse fácilmente con los humanos. Las diferencias radican en que los caninos son más largos y puntiagudos, presentan espacios en las mandíbulas para recibirlos cuando están cerradas, y carecen de los pliegues valvulares del estómago. Pero el orangután es el verdadero tipo con el que comparar al hombre para determinar su carácter dietético. Ahora bien, ¿cuáles son los hechos sobre el orangután? Cuando se le permite elegir su alimento, es completamente frugívoro. Por lo tanto, la anatomía comparada demuestra que el hombre no es un animal carnívoro».
Sir William Lawrence
«La anatomía comparada nos enseña que el hombre se asemeja a los animales frugívoros en todo y a los carnívoros en nada».
Percy Bysshe Shelley
«Este tipo de alimento es el más adecuado para el hombre, como lo demuestra la estructura de la boca, el estómago y las manos».
Carl von Linneo
James Madison Allen
1896
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— ¿Higos o cerdos? es un manual publicado en 1896 sobre vegetarianismo y frugivorismo, compilado por el reverendo James Madison Allen. La obra combina reflexiones personales del autor con una abundante selección de citas de pensadores y autoridades reconocidas de su tiempo. Allen adoptó el vegetarianismo en su adolescencia, convencido por la lectura, la observación y la reflexión, así como por un fuerte instinto ético que lo llevó a concluir que el consumo de carne animal “tiende a degradar y brutalizar a la raza humana”. Según relataba en 1898 la revista Food, Home and Garden, a los dieciséis años inició un período de siete años de formación académica y universitaria en el que se dedicó al estudio de la frenología, disciplina popularizada en el siglo XIX como la ciencia de medir el cráneo para deducir rasgos mentales. Su interés por este campo nació tras asistir a una conferencia itinerante en la que se le recomendaron los libros publicados por Fowler y Wells, célebres divulgadores frenológicos de la época. Durante esos años, Allen propuso a su hermano un sencillo experimento: abstenerse de comer carne durante dos semanas. Desde entonces, afirmaba con convicción, “nunca más había comido ni se había sentido tentado a comer un bocado de cerdo muerto (o vivo)”.
2— Nota del autor: Esta necesidad prospectiva ya se ha convertido en una realidad en China; en este país, según Sir John Davis, se desaconseja explícitamente la cría de ganado y de todo tipo de ganado, ya que agota el suelo y tiende a disminuir su capacidad de producir alimentos para el hombre. En Nueva Inglaterra, la densidad de población está restringiendo la producción local de carne a una cantidad muy inferior a la demanda actual.
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