Justicia, compasión e igualdad. Ed Winters es un educador vegano, orador público y creador de contenido con sede en Londres, Inglaterra.
Ed Winters es el cofundador y codirector de Surge, una organización de derechos de los animales decidida a crear un mundo donde la compasión hacia todos los animales no humanos sea la norma. En 2016, Surge fundó The Official Animal Rights March, que pasó de 2.500 participantes en Londres en 2016 a 41.000 en todo el mundo en 2019.
«El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para alimentación, vestimenta y cualquier otro propósito.»
Ed Winters ha hablado en más de un tercio de las universidades del Reino Unido y en 6 colegios de la liga Ivy, incluso como profesor invitado en la Universidad de Harvard en abril de 2019. Ha dado discursos en todo el mundo, incluso en la Universidad de Cambridge, EPFL, Google NYC y Google Zürich. A principios de 2019, dio dos charlas TEDx, alcanzando un total de 1,3 millones de visitas online. Su discurso «Nunca volverás a ver tu vida de la misma manera» tiene casi 35 millones de visitas acumuladas y lo han visto miles de estudiantes en universidades del Reino Unido.
En octubre de 2018, Winters abrió Unity Diner, un restaurante vegano sin ánimo de lucro en Londres, donde todas las ganancias se destinan directamente a ayudar a los animales. También presenta The Disclosure Podcast.
En 2019, Earthling Ed dio 107 charlas a un total de 27.600 personas y en un período de 12 meses 33.248 personas se inscribieron para volverse veganas a través del contenido en línea de Ed.
Ética
Nos consideramos una nación de amantes de los animales, son nuestros amigos, compañeros e incluso miembros de nuestras familias. Sin embargo, como nación, también matamos mil millones de animales terrestres cada año, así como miles de millones de animales marinos, sin ninguna razón necesaria.
Nacemos en sociedades y culturas que nos condicionan desde el nacimiento a creer que los productos animales son normales, naturales y necesarios. Nuestras sociedades dictan muchas filosofías e ideologías que llevamos con nosotros a través de la vida y, en el caso de los animales, se nos dice que amemos a algunos y comamos a otros. Hemos normalizado el comportamiento que normalmente consideraríamos horrible, utilizando excusas y justificaciones arraigadas para escondernos detrás de la realidad de nuestras acciones inmorales.
Estamos adoctrinados con la publicidad y el marketing, reforzando aún más la idea de separación y segregación entre especies, con décadas de devaluación y reducción de la vida de los animales de granja a nada más que productos para la eliminación humana. En muchos aspectos, somos vulnerables al poder que la sociedad tiene sobre nosotros, pero ¿en qué punto elegimos mirar más allá de lo que nos dicen y buscar la verdad?
Los animales sufren, como nosotros. Sienten un vasto espectro de emociones que incluyen amor, alegría, pena, miedo y dolor. El hecho de que los animales experimenten dolor significa que tienen una preferencia innata para evitarlo. Por lo tanto, es nuestra obligación moral protegerlos del sufrimiento innecesario; sin embargo, nos hemos normalizado explotándolos en billones, aprovechando su gentileza y su inocencia.
El sufrimiento que se produce para producir productos animales es inmenso, y todo es innecesario. El consumo de productos animales no tiene necesidad en la dieta humana y, de hecho, es muy perjudicial para nuestra salud y longevidad. Pasar de una dieta basada en animales a una dieta vegana se opone directamente a la crueldad y opresión hacia los animales. Cada compra que hacemos es un voto para el tipo de mundo en el que queremos vivir, por lo tanto, cuando compramos productos animales o productos probados en ellos, estamos diciendo que nos sentimos cómodos viviendo en un mundo que inflige violencia a los animales. Sin embargo, cuando elegimos la opción vegana, estamos afirmando que nos oponemos a la crueldad animal y deseamos vivir en un mundo compasivo y no violento.
Ambiente
Los sistemas de ganadería actualmente cubren el 45% de la tierra total en la tierra, con esto en mente, no es sorprendente que la agricultura animal sea la principal causa de la destrucción del planeta. La cría de animales para carne, lácteos y huevos requiere una gran cantidad de energía, de hecho, se producen más emisiones de gases de efecto invernadero solo de la agricultura animal que toda la industria del transporte combinada.
La agricultura animal también es responsable de causar la mayor extinción masiva de especies en los últimos 65 millones de años -en la que nos encontramos actualmente-, y para el año 2048 podríamos ver océanos sin peces. Aunque el consumo de carne, lácteos y huevos se considera una opción aceptable según los estándares de la sociedad, al hacerlo estamos pagando por una de las principales causas de zonas muertas oceánicas, contaminación del agua, destrucción del hábitat, erosión del suelo, extinción de especies y emisiones de gases de efecto invernadero.
Debido a todos estos factores contribuyentes, nos estamos acercando rápidamente a un gran cambio en el clima de nuestro planeta, algo que afectará a todos los seres vivos en la tierra. No tiene por qué ser así, una persona PUEDE marcar la diferencia. Cada día, una persona que come una dieta vegana ahorra 1.100 galones de agua, 45 libras de grano, 30 pies cuadrados de tierra boscosa y 20 libras de CO2 equivalente.
Salud
Hay muchos conceptos erróneos comunes que rodean la necesidad de productos animales para una dieta saludable, muchos de los cuales provienen de la propaganda de la agricultura animal. Pero, ¿realmente necesitamos productos animales para estar saludables, o inhiben un cuerpo y una mente saludables?
Una de las mayores preocupaciones para la salud del consumo de productos animales es la asociación ampliamente documentada que tienen con una miríada de enfermedades innecesarias y prevenibles, incluidas enfermedades cardíacas, cáncer, derrames cerebrales, hipertensión, diabetes tipo 2, insuficiencia renal, colesterol alto, enfermedades autoinmunes y osteoporosis. De hecho, el consumo de productos animales se ha relacionado con 15 de los 16 principales asesinos de personas en el oeste, sin embargo, al consumir una dieta a base de plantas, no solo puede prevenir estas enfermedades sino que en muchos casos también las revierte.
Aunque las industrias de carne, lácteos y huevo nos dicen que los productos animales contienen nutrientes esenciales que no podemos encontrar en otros alimentos, esto simplemente no es cierto ya que cada nutriente que el cuerpo humano necesita para sobrevivir y prosperar, se puede encontrar en abundancia en el reino vegetal.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
NOTAS BIBLIOGRÁFICAS
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