Saltar al contenido

Tarta de espinaca y tomates

27 marzo, 2018
Rate this post

Las tartas siempre son opciones prácticas para llevar a la oficina o hacer un picnic con la familia y amigos en la playa o en el verano urbano.

Porciones: 6
Tiempo aproximado de cocción: 35′

Ingredientes:

Masa
9 de agua (100 cc)
3 de aceite de oliva virgen
1 cucacradita de sal marina integral
1 cucacradita de orégano
1 cucacradita de semillas de sésamo y chía
200g de harina leudante

Relleno
Manojo de espinacas crudas (250 g)
Cebollas de verdes picadas (rehogadas)
Puerro picado (rehogado)
50 gr de queso parmesano rallado
1 cucacradita de fécula de maíz
300 gr de huevo vegano
50 gr de crema de leche de arroz
100 g de queso fresco vegano
100 g de tomates cherry
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación
Colocamos en la sartén, el agua, el aceite, la sal, el orégano y las semillas; mezclamos y agregamos poco a poco la harina. Unimos con una espátula y formamos una masa tierna. Estiramos cubriendo todo el interior de la sartén ¡usamos la sartén como bowl! Pinchamos la masa con un palillo.
En un bowl mezclamos la espinaca cortada en fina juliana, la cebolla de verdeo, el puerro, el queso vegano rallado, la fécula, huevo vegano, la crema y los daditos de queso fresco vegano.
Distribuimos el relleno sobre la masa. Cubrimos con los tomates. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción. ¡Desmoldamos y servimos!

Fuente

[1] – Revista Lima Argentina


Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com