Si estás buscando una tarta vegana de verduras, esta receta será tu mejor aliada. Rápida y fácil de hacer esta tarta de espinacas y tomate no os dejará indiferentes. Las tartas siempre son opciones prácticas para llevar a la oficina o hacer un picnic con la familia y amigos en verano. Esta buena tanto fría como caliente, así que sirve para invierno y para verano
Receta para 6 personas
Tiempo aproximado de cocción: 35′
Ingredientes para tarta vegana de espinacas y tomates
Para la masa
- 100cc de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal marina integral
- 1 cucacradita de orégano
- 1 cucacradita de semillas de sésamo y chía
- 200g de harina de repostería
Para el relleno
- 250g de espinacas crudas
- Cebollas de verdes picadas (rehogadas)
- Puerro picado (rehogado)
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 1 cucacradita de fécula de maíz
- 300 gr de huevo vegano
- 50 gr de crema de leche de arroz
- 100 g de queso fresco vegano
- 100 g de tomates cherry
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
- Colocamos en la sartén, el agua, el aceite, la sal, el orégano y las semillas.
- Mezclamos y agregamos poco a poco la harina.
- Unimos con una espátula y formamos una masa tierna.
- Estiramos cubriendo todo el interior de la sartén ¡usamos la sartén como bowl!
- Pinchamos la masa con un palillo.
En un bowl mezclamos la espinaca cortada en fina juliana, la cebolla de verdeo, el puerro, el queso vegano rallado, la fécula, huevo vegano, la crema y los daditos de queso fresco vegano. - Distribuimos el relleno sobre la masa y Cubrimos con los tomates.
- Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
- ¡Desmoldamos y servimos!
Tenemos muchas ganas de saber como queda vuestra tarta! Cuando la tengas terminada no dudes en comentarnos que te ha parecido!
Fuente
[1] – Revista Lima Argentina
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
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