Movimiento estratégico que promete revolucionar la industria de alimentos de origen vegetal.
Ahimsa Companies ha adquirido Wicked Kitchen, una marca global conocida por su innovadora oferta de productos basados en plantas. La adquisición también incluye las marcas asociadas Good Catch y Current Foods, consolidando así una alianza poderosa en el mercado de alimentos sostenibles.
Una visión compartida para un futuro sostenible
Pete Speranza, CEO de Wicked Kitchen, expresó su entusiasmo por la adquisición:
«Estamos alineados en nuestra misión, y creemos que Wicked Kitchen es más fuerte hoy y está mejor posicionada para servir al consumidor consciente de la salud y el medio ambiente que no quiere sacrificar el sabor o la conveniencia.»
Pete Speranza
Esta sinergia es un paso importante hacia la creación de un portafolio más robusto de productos de origen vegetal que no solo sean saludables, sino también deliciosos y accesibles.
La expansión de Wicked Kitchen
Fundada por los chefs Derek Sarno y Chad Sarno, Wicked Kitchen ha crecido rápidamente desde su creación. Ofrece una amplia gama de productos que incluyen comidas congeladas, postres, ingredientes y aperitivos de origen vegetal. Sus productos están disponibles en más de 20.000 minoristas y plataformas en línea, con una impresionante variedad de más de 50 productos en EEUU y más de 150 en el Reino Unido.
Consolidación del sector: una necesidad estratégica
La consolidación en la industria de alimentos de origen vegetal no solo es estratégica sino necesaria, dado el aumento de la saturación del mercado y la reciente disminución en la financiación de inversiones. Un informe del bufete de abogados Browne Jacobson, del Reino Unido e Irlanda, subraya:
«Las empresas con una sólida posición financiera y los inversores de capital privado pueden considerar que este es un momento oportuno para adquirir marcas emergentes basadas en plantas, especialmente aquellas con productos innovadores o nichos de mercado fuertes.»
Browne Jacobson Abogados
Matthew Glover, director de misión de The Vegan Food Group, añade:
«Está claro que muchas de las empresas emergentes basadas en plantas han tenido dificultades para alcanzar las trayectorias de crecimiento rápido que se esperaban, y como el apetito por invertir en este espacio se ha enfriado, va a ser necesaria mucha más consolidación.»
Matthew Glover
Planes de futuro y expansión
Ahimsa Companies tiene planes ambiciosos para sus nuevas adquisiciones. Se espera que varias marcas adicionales y negocios relacionados se unan a la familia Ahimsa, aprovechando las fortalezas y recursos colectivos para estabilizar y dar forma al nuevo panorama de la industria de alimentos basados en plantas. Wicked Kitchen, como parte de Ahimsa, planea expandirse a más minoristas, mejorar sus ofertas de servicios de alimentación, invertir en innovación y seguir ofreciendo una amplia variedad de bienes de consumo envasados sin animales tanto en EEUU como en el Reino Unido. Sus productos ya están disponibles en grandes minoristas estadounidenses como Target, Wal-Mart y Kroger.
Matt Tullman, CEO del Grupo Ahimsa Companies, comentó:
«Hemos dicho todo el tiempo que la consolidación impulsará el éxito de la industria basada en plantas. A medida que Ahimsa Companies reúne más marcas, puede aprovechar esta fuerza para ayudar a estabilizar y dar forma al nuevo panorama de la industria basada en plantas.»
Matt Tullman
Innovación continua y compromiso con la educación
Los hermanos Sarno seguirán siendo accionistas de Wicked Kitchen. Derek Sarno, compartiendo sus planes futuros en LinkedIn, indicó:
«En el futuro previsible, mi atención se centrará en la creación de vídeos de cocina de larga duración destinados a capacitar tanto a los chefs de la industria, desarrolladores de productos y cocineros caseros para dominar el arte de crear una excepcional cocina basada en plantas.»
Chef Derek Sarno
La adquisición de Wicked Kitchen por Ahimsa Companies marca un hito importante en la evolución de la industria de alimentos de origen vegetal, prometiendo un futuro más sostenible, saludable y delicioso para todos los consumidores.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
2— culturavegana.com, «El Manifiesto de las Setas», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 1 agosto, 2023. Presionar y dorar setas cambia las reglas del juego. Es lo más importante que puede hacer para que las setas tengan un sabor más carnoso, masticable y profundamente sabroso. Eso es porque las setas son únicas entre los ingredientes de origen vegetal. Las setas son ricas en nitrógeno, y eso les ayuda a generar los mismos aromas de reacción de dorado que tanto seduce a los adictos a las carnes. Es por eso que las setas cocidas huelen y saben tan carnosas. Esta técnica innovadora no es solo para dorar las setas, sino también por presionarlas, lo que concentra su textura, aportando un sabor más masticable y satisfactorio.
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