Ingredientes:
1 caja de Golden Crumbed Schnitzels de Fry’s.
Media taza de arroz cocido
3 cebollas picadas
10 ml de jengibre triturado y mezclado con ajo
6 cucharaditas de pasta de curry verde
2 latas de leche de coco o crema de coco
2 cucharadas colmadas de mantequilla de maní
medio pimiento rojo picado, medio pimiento verde picado, piña troceada
1 tallo de apio picado, 1 cucharadita de especies chinas, un puñado de cacahuetes.
Preparación:
- Freir los Golden Crumbed Schnitzels de Fry’s y cortarlos en trozos.
- Sofreir las cebollas con el jengibre y el ajo hasta que estén ligeramente doradas.
- Añadir la pasta de curry y la leche de coco.
- Deje que se cocine a fuego lento hasta que el aceite de coco se eleve a la superficie.
- Mientras tanto, saltear los pimientos verdes y rojo, la piña y el apio y añadir al arroz cocido. Añadir las 5 especies chinas.
- Agregar la mantequilla de maní, los cacauhetes y los Schnitzels a la mezcla de cebolla. Servir los Schnitzels sobre cama de arroz preparado.
Fuentes de proteínas alternativas a la carne animal
Los alimentos que más proteínas aportan en una dieta vegetariana son las legumbres (garbanzos, frijoles, lentejas, productos derivados de la soja…), los cereales (harina, avena, arroz, cebada, trigo, mijo, pasta, pan…), los frutos secos (nueces, maní, almendras, pistachos…) y semillas (de girasol, de calabaza, de sésamo…).