Beyond Meat es una empresa dedicada a la producción de alimentos sustitutivos de carne, como hamburguesas y carnes desmenuzadas.
La hamburguesa de Beyond Meat [1] contiene extracto de remolacha para darle un color similar al de la carne de vacuno. Además de mejorar las fórmulas de los productos, la empresa también ha enfrentado desafíos en lograr un sabor y textura similar a la carne de vacuno.
Las carnes a base de plantas de Beyond Meat están hechas con intención. Combinan la innovación experta con ingredientes de origen vegetal de alta calidad para brindar la experiencia jugosa y carnosa que espera el consumidor. Cada uno de sus productos es una buena fuente de proteína y además, no contienen colesterol.
Beyond Burger
Beyond Burger es la hamburguesa a base de plantas que se ve, se cocina y satisface como la carne de res. Tiene toda la delicia jugosa y carnosa de una hamburguesa tradicional, pero viene con las ventajas de una comida a base de plantas.
Ingredientes
Agua, proteína de guisante* (16%), aceite de canola, aceite de coco, proteína de arroz, aroma, estabilizante (metilcelulosa), fécula de patata, extracto de manzana, colorante (rojo remolacha), maltodextrina, extracto de granada, sal, sal potásica, concentrado de limón jugo, vinagre de maíz, polvo de zanahoria, emulgente (lecitina de girasol).
*Los guisantes son legumbres. Las personas con alergias graves a las legumbres como el maní deben tener cuidado al introducir proteína de guisante en su dieta debido a la posibilidad de alergia a los guisantes. No contiene cacahuetes ni frutos secos.
Beyond Meat y Impossible Food son dos empresas dedicadas a la producción de alimentos sustitutivos de carne. Beyond Meat ofrece productos como salchichas y carne desmenuzada, además de su famosa hamburguesa. Impossible Foods se enfoca principalmente en su producto estrella, la Impossible Burger. Aunque ambas compañías buscan simular la carne de vacuno con ingredientes vegetales, pueden haber diferencias en el sabor, textura, y la composición nutricional de los productos.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
2— bbc.com, «Beyond Meat» La hamburguesa de Beyond Meat contiene extracto de remolacha para darle un color parecido al de la sangre. Además de mejorar las formulas, Brown dice que su mayor desafío fue…»
3— cnet.com, «Beyond Meat offers sausages and beef crumbles in addition to the Beyond Burger». Beyond Meat. A few things might influence your opinion on which burger is healthier: The Impossible Burger …
Comparte este post sobre Beyond Meat en redes sociales