Curso Cocina Vegetal: Sabrosa y Saludable con Verduras

Aprende a cocinar las verduras desde otra perspectiva para que siempre te resulten sabrosas

En este curso online aprenderás a enaltecer y dar valor a este suculento, sugerente y sano manjar: verduras, gracias a técnicas y conocimientos que ampliarán tu repertorio de sabores y técnicas de la mano de Rodrigo de la Calle. Grandes chefs internacionales piden su asesoramiento, pues además de ser un excelente cocinero, es investigador y creador del concepto “Gastrobotánica” y está al frente de la vanguardia vegetal. Este curso te servirá para ver y tratar las verduras de un modo distinto usando técnicas innovadoras y sofisticadas.

¿Qué aprenderás?

La filosofía, técnicas y recetas del Chef Rodrigo de la Calle. En este curso online el Chef con 1 Estrella Michelin te enseñará su aprecio por las verduras, las propiedades de las mismas y a cocinarlas con excelencia. Te enseñará y te explicará múltiples trucos para que los platos de verduras sean más sabrosos y nutritivos. Aprenderás técnicas para fermentar, sabrás cómo dejar el punto crujiente tan preciado en la cocción de verduras, y descubrirás cómo sazonar tus platos con toques asiáticos. Con el curso de verduras llegarás a elaborar platos sofisticados y saludables.

¿A quién va dirigido?

Este curso online va dirigido tanto a profesionales de la gastronomía que quieran sacarle partido a las verduras, como a foodies amantes de la gastronomía, vegetarianos e incluso veganos. Es para todos aquellos que quieran poner en valor las verduras y aprender a cocinarlas de manera original, recuperando alimentos de toda la vida y añadiendo nuevos elaboraciones y productos que resultan en recetas deliciosas a la par que sanas.

¿Qué incluye el curso?

2h de vídeo HD
9 recetas
15 lecciones
Material teórico complementario
Certificado del curso

¿Quién imparte el Curso?

El Chef Rodrigo de la Calle es el creador de Gastrobotánica, el chef madrileño fue pionero en ofrecer un menú vegano en un restaurante Michelin en España. Durante años asesoró sobre vegetales a Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin de la historia.