Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- 1,5 cucharada de curry en polvo
- sal marina integral
- perejil fresco
- cilantro fresco
- 1 sobre de levadura
Pasos a seguir
- Cortar los ajos, el perejil y el cilantro y echarlos junto con la sal y la levadura por encima de los garbanzos molidos. Cortar cebollas y el apio.
- Freír las dos verduras hasta que estén blandas y añadir el curry.
- Después, tirar el recipiente de los garbanzos y batirlo de nuevo todo junto.
- Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 o 1 hora.
- Hacer bolas y freírlas en abundante aceite o en una freidora.
- Se pueden introducir en un pan de pita al que se puede añadir todo lo que se quiera.
Recetas Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «La nueva tendencia del pescado elaborado con plantas», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 13 septiembre, 2021. Cada día es más habitual encontrar restaurantes y tiendas de comestibles de todo el mundo que ofrecen alternativas muy sofisticadas a base de plantas que imitan el pescado y el marisco.
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