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Cómo preparar falafel vegano

26 febrero, 2018
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Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1,5 cucharada de curry en polvo
  • sal marina integral
  • perejil fresco
  • cilantro fresco
  • 1 sobre de levadura

Pasos a seguir

  1. Poner los garbanzos en remojo toda la noche, escurrir y batir sin cocerlos.
  2. Cortar los ajos, el perejil y el cilantro y echarlos junto con la sal y la levadura por encima de los garbanzos molidos. Cortar cebollas y el apio.
  3. Freír las dos verduras hasta que estén blandas y añadir el curry.
  4. Después, tirar el recipiente de los garbanzos y batirlo de nuevo todo junto.
  5. Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 o 1 hora.
  6. Hacer bolas y freírlas en abundante aceite o en una freidora.
  7. Se pueden introducir en un pan de pita al que se puede añadir todo lo que se quiera.

 

Fuente: Nutrixef · www.nutrixef.com