Las granjas cinegéticas son instalaciones ganaderas especializadas en la cría, reproducción y mantenimiento de animales salvajes o semisalvajes bajo condiciones controladas.
La finalidad de una granja cinegética es que estos animales sean liberados posteriormente en cotos de caza o bien sacrificados en mataderos, alimentando el consumo y el comercio directamente vinculados a la actividad cinegética. Jurídicamente su definición varía según la legislación autonómica o regional, pero en esencia se trata de explotaciones con fines comerciales y cinegéticos, no de conservación de fauna silvestre [1].
Dimensión del sector en España
Según el Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la estructura del sector en España mantiene un volumen significativo de instalaciones destinadas a la cría de especies cinegéticas:
- 285 granjas dedicadas a especies de caza mayor como ciervo, corzo, gamo, jabalí y muflón.
- 517 granjas destinadas a especies de caza menor como aves (perdices, faisanes, codornices, palomas) y lepóridos.
En conjunto, ello representa alrededor de 802 granjas cinegéticas registradas frente a las más de 637.000 explotaciones ganaderas tradicionales en el país, aunque las cifras oficiales completas y desglosadas por comunidad autónoma siguen siendo objeto de discusión por falta de transparencia en algunas regiones [2].
Es destacable que, pese a existir estos datos oficiales, organizaciones como PACMA han denunciado el oscurantismo informativo sobre granjas cinegéticas, reclamando estadísticas completas sobre el número de instalaciones por comunidad autónoma, especies criadas y su producción real, ya que muchos de estos datos no se publican de forma detallada o son fragmentarios [3].
Situación en Catalunya y Garrotxa
En Catalunya, la gestión de fauna cinegética y de las actividades vinculadas (incluidas sueltas, repoblaciones y aprovechamientos cinegéticos) se regula a través de normas autonómicas que requieren autorización expresa para repoblaciones y sueltas de especies cinegéticas, tanto fuera como durante los periodos hábiles de caza [4].
Aunque no existen cifras públicas recientes específicas sobre el número de granjas cinegéticas dentro de Catalunya, sí es conocida la amplia extensión de espacios declarados como zonas cinegéticas (privadas, zonas controladas y reservas) que abarcan gran parte del territorio. Por ejemplo, solo en 2023 en la comunidad se contabilizaban más de 1.495 espacios cinegéticos, con casi 3 millones de hectáreas destinadas a actividades de este tipo, lo que refleja la magnitud de la infraestructura institucional que sostiene el aparato cinegético regional [5].
En la Garrotxa y zonas colindantes, el fenómeno de la cría y suelta de animales para caza —especialmente jabalíes y otras especies— se ha entrelazado con prácticas opacas de comercialización y circuitos no regulados de carne, tal y como ya analizamos en El mercado negro de la carne de jabalí en la Garrotxa. Este mercado paralelo evidencia cómo las granjas cinegéticas no solo sirven a un propósito lúdico o tradicional, sino que alimentan un negocio que afecta la biodiversidad local, altera poblaciones naturales y dificulta la gestión sanitaria pública frente a crisis como la peste porcina africana (PPA). [6]
Impactos y problemas asociados
Las granjas cinegéticas tienen implicaciones ecológicas y sanitarias profundas:
- Desequilibrios genéticos y ecológicos: Las repoblaciones masivas de animales criados en cautividad interfieren con poblaciones silvestres naturales, reduciendo la diversidad genética y alterando dinámicas ecológicas propias de cada territorio [7].
- Riesgos sanitarios y de enfermedades: Animales criados en condiciones artificiales y liberados al medio natural tienen mayor probabilidad de portar y diseminar enfermedades. En el contexto de la PPA, este flujo entre instalaciones cinegéticas y fauna silvestre aumenta el riesgo de transmisión y complica los esfuerzos de control sanitario.
- Negocios y lucro encubierto: Las granjas y su actividad están económicamente vinculadas a la venta de licencias, servicios, permisos y repoblaciones que financian un sector con fuertes intereses económicos, muchas veces en detrimento de la conservación ambiental y la salud pública.
Las granjas cinegéticas son una pieza clave en la comprensión del modelo de explotación animal en España —y en Catalunya—, donde la ganadería, la caza y los intereses económicos se entrelazan para producir un sistema de reproducción y control de fauna que va más allá de la gestión sostenible y se inserta en un mercado que antepone beneficios a la resiliencia ecológica y sanitaria. Por ello, informar sobre su número, su regulación y sus consecuencias, así como vincularlo a temas como la PPA o el comercio opaco de carne de jabalí, no solo es pertinente sino necesario para una visión crítica del sistema alimentario y cinegético vigente.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— participacion.castillalamancha.es, «De las granjas cinegéticas» [PDF], Línea 8. TÍTULO VII, Castilla y La Mancha, Artículo 116. Granja cinegética. Se considerará granja cinegética, aquella explotación con fines comerciales, dedicada a la producción, reproducción, cebo o sacrificio de piezas de caza, con destino a la suelta en vivo, producción de huevos, alimentos o productos de origen animal para
cualquier uso industrial o comercial y que así haya sido declarada mediante resolución de la Viceconsejería.
2— buenoyvegano.com, «Granjas cinegéticas. La gran mentira de la sostenibilidad de la caza», Bueno y Vegano, 25 de marzo de 2022. El mundo de la caza es cada vez más cuestionado por una sociedad que está comenzando a desarrollar un mayor nivel de empatía y preocupación por el bienestar animal. Ante estas críticas, el sector se esfuerza por otorgarse un papel fundamental dentro del equilibrio de los ecosistemas. Una imagen falsa que tratan de mantener a toda costa, como pudimos comprobar en plena pandemia. Las presiones fueron tan grandes que la caza fue una de las primeras actividades que el Gobierno volvió a permitir después del confinamiento. La excusa fue que era imprescindible retomar la actividad para evitar la superpoblación de jabalíes y conejos.
3— diariodehuelva.es, «PACMA denuncia el oscurantismo sobre las granjas cinegéticas», Redacción Diario de Huelva, 22 de marzo de 2022. La formación política animalista busca conocer el número de granjas cinegéticas que hay en cada comunidad autónoma, qué especies se crían en ellas y en qué número. La sobrepoblación de especies como el jabalí en grandes territorios de la provincia de Huelva es un hecho, como lo es el riesgo que acarrea este tipo de asuntos a la ganadería extensiva, principal sustento de las comunidades rurales de la provincia: propagación de enfermedades como la peste porcina, por ejemplo. Más allá de los jabalíes salvajes están las granjas cinegéticas, donde se crían para su caza y servicio de monterías y cotos privados. Ahora el Partido Animalista exige el control de estas actividades, muy presentes en la Sierra de Aracena y el Andévalo, y pide acceder al registro para conocer la verdadera magnitud de las granjas cinegéticas.
4— tramits.gencat.cat, «Autorización para repoblación o suelta de especies cinegéticas», Generalitat de Catalunya. Consultado el 4 de enero de 2026. Las repoblaciones y las sueltas de especies de fauna autóctona cinegética requieren una autorización previa. Las repoblaciones son las actuaciones en las que se sueltan ejemplares de especies de fauna salvaje cinegética autóctona autorizada fuera del periodo hábil de caza, con el fin de asegurar la reproducción y de aumentar la densidad. En cambio, las sueltas son las actuaciones en las que se libenan ejemplares de la fauna mencionada autorizada durante la temporada hábil de caza de cada especie con el fin de cazarlos en un periodo corto de tiempo y sin una finalidad reproductora.
5— idescat.cat, «Espacios cinegéticos. Por tipos», Instituto de Estadística de Cataluña, 2023. Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Datos basados en la capa cartográfica de las áreas de gestión cinegética versión 2023 julio.
6— culturavegana.com, «El mercado negro de la carne de jabalí en la Garrotxa», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 13 diciembre, 2021. Los Agentes Rurales de Catalunya interceptan otro camión frigorífico en la Garrotxa. Esta vez, con 344 canales de jabalí destinados a la venta irregular. La empresa propietaria del camión, además, carece de licencia para el transporte y manipulado de animales. En el operativo colaboramos con Agentes Rurales, Mossos d’Esquadra, el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y los Servicios Veterinarios de la Oficina comarcal de la Garrotxa.
7— cazaypesca.carm.es, «Programa de certificación genética de la perdiz roja», Portal de caza y pesca de la región de Murcia, Comunidad Autónoma de la Región de Murcia. La perdiz roja es la especie más emblemática de caza menor en la Península ibérica y constituye una considerable fuente de recursos económicos en áreas rurales. Su relevancia ecológica es también muy grande por tratarse de una importante fuente de alimentación para varios depredadores, muchos de ellos especies amenazadas. La enorme actividad cinegética que rodea a esta especie supone un notable recurso.
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