Dadas las oportunidades en expansión, los defensores pueden elegir qué métodos y medios se adaptan a sus talentos, personalidades, preferencias y ubicaciones geográficas.
Durante los últimos años, el llamamiento a reducir el consumo de productos animales ha crecido enormemente. Hay una gran diversidad entre las personas y organizaciones que están detrás de este llamamiento, así como en las razones y los beneficios que señalan, y la mayoría de ellos no son veganos. Sin embargo, hay algo que tienen en común, y es que todos ellos están facilitando que la gente sea vegana de por vida. De hecho, el movimiento para alejarse del uso de animales se perfila como posiblemente el fenómeno social más importante del siglo XXI.
Los blogs de recetas veganas, que ilustran técnicas innovadoras para preparar una gran variedad de comidas y golosinas deliciosas y satisfactorias, han proliferado hasta alcanzar cientos, si no miles. Tanto la cantidad como la variedad de alimentos veganos aumentan anualmente en restaurantes y supermercados. Cada año se abren nuevos negocios veganos que prosperan más que nunca, incluidos cafés, panaderías, restaurantes, tiendas de comestibles, tiendas de ropa y prendas de vestir, boutiques en línea e incluso centros de retiro y B&B.
Cada vez hay más dietistas profesionales que ayudan a los consumidores a través de un mar de libros, blogs, artículos y DVD para aprender a lograr una salud vibrante con dietas veganas naturalmente saludables, además de hacer que sea más fácil que nunca evitar las malas elecciones nutricionales que frecuentemente resultan en el fenómeno de los “ex veganos”.
Nota: Algunos pueden sorprenderse al descubrir esto, pero cada vez es más conocido que todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano pueden obtenerse de fuentes no animales, incluyendo gran cantidad de proteínas, hierro, calcio, vitamina D, vitamina B12 y ácidos grasos como los aceites Omega y DHA. Si hubiera deficiencias nutricionales en dietas veganas bien planificadas, la Asociación Dietética Estadounidense, la Asociación Médica Estadounidense y organizaciones científicas similares las difundirían por todas partes.
Para aquellos de nosotros que estamos comprometidos con el veganismo ético, es esencial obtener todos nuestros nutrientes de fuentes no animales. Aunque hay quienes afirman haber experimentado deficiencias nutricionales causadas por una dieta basada en plantas, parece cada vez más probable, a la luz de la información a la que ahora tenemos acceso, que estas personas pueden no haber sido suficientemente informadas sobre la nutrición vegana a base de alimentos integrales y las muchas opciones de suplementación nutricional, incluida la enorme variedad de suplementos de alimentos integrales que se están volviendo cada vez más accesibles para todos nosotros en el mundo desarrollado.
A medida que los efectos devastadores de la ganadería sobre el medio ambiente se hacen cada vez más evidentes, los ambientalistas están denunciando las flagrantes ofensas de esta industria contra el ecosistema global, como la deforestación para el pastoreo, el cultivo de enormes monocultivos de cultivos forrajeros, las emisiones extremadamente altas de carbono y otros gases que provocan el calentamiento global, como el metano, el despilfarro descuidado de petróleo, agua y otros recursos naturales finitos, y la contaminación de nuestro aire, agua y suelo, todo ello mientras esta sucia industria se sostiene artificialmente con decenas de miles de millones de dólares en fondos gubernamentales de asistencia social.
Con la creciente popularidad de las redes sociales, los recursos educativos compartidos por defensores dedicados están haciendo que sea más fácil para los previamente desinformados dar testimonio de una crueldad institucionalizada que no sólo es perfectamente legal, sino tan horrible que la mayoría de nosotros nos alejamos angustiados, reacios a soportar con nuestros ojos lo que otros inocentes se ven obligados a soportar con sus cuerpos.
Y un número creciente de veganos abolicionistas están explicando y demostrando el simple hecho de que, a menos que cambiemos el paradigma para incluir plenamente a estos seres sensibles en nuestra comunidad moral adoptando el veganismo y rechazando el estatus de propiedad de los animales, no habrá fin a la barbarie socialmente aceptable que nos permite tratar a seres tan inocentes como nuestros hijos como unidades económicas de mercancías.
Internet, aunque todavía está dominada por los grandes intereses corporativos, ha democratizado comparativamente la capacidad de los defensores de base para compartir información. Los blogs, foros y sitios de redes sociales han abierto líneas de comunicación para el diálogo racional entre la gente común a un ritmo de crecimiento sin precedentes desde la invención de la imprenta.
En el pasado, algunas personas pueden haberse sentido tentadas o incluso obligadas a aprovechar el amplio alcance de las grandes organizaciones que absorben la mayor parte de la financiación disponible para la defensa de los animales apelando a los valores dominantes con un mensaje que promueve el bienestar animal o el vegetarianismo. Pero ahora, las personas que están realmente preocupadas por cuestiones fundamentales de los derechos de los animales pueden hacer oír su voz de forma independiente.
Dadas las oportunidades en auge, los defensores pueden elegir qué métodos y medios se adaptan a sus talentos, personalidades, preferencias y ubicaciones geográficas. Si eres un extrovertido sociable que vive en la ciudad o en los suburbios y te encanta charlar con la gente de la calle, es posible que te vaya bien montando mesas en festivales o puestos callejeros con pastelitos o bocadillos.
Si tienes confianza en tu capacidad para preparar platos increíbles, puede que te guste hacer una demostración de cocina vegana en tu propia casa o en otro lugar, o ser anfitrión de cenas veganas o comidas compartidas y sugerir a los invitados que lleven a un amigo que esté interesado en aprender más sobre el veganismo.
O, si eres una persona introvertida que prefiere cruzar la calle antes que relacionarse con personas que no conoces, los blogs, los videoblogs y la promoción en las redes sociales probablemente sean tu medio preferido. (Aquellos de nosotros que vivimos en áreas rurales también solemos encontrar más fácil y mucho más eficaz utilizar las oportunidades que ofrece la Web para nuestra promoción). ¿No tienes confianza en tu capacidad para escribir? No hay problema: tal vez puedas formar equipo con otro promotor que te inspire y ayudarlo a ser más productivo investigando o escribiendo esquemas que pueda pulir para crear un artículo interesante para publicar. Tal vez se te dé mejor editar que escribir; tal vez puedas encontrar a alguien que necesite ayuda con eso. La colaboración (con alguien cuyo enfoque te atraiga) puede ser una excelente manera de lograr más y llegar más lejos.
Nota: Hay algunos activistas que insisten en que la comunicación cara a cara es de alguna manera superior a la comunicación online. Sin embargo (en ausencia de estudios exhaustivos), ¿hay alguna razón para pensar que la promoción en línea o fuera de línea es más eficaz que la otra? Parece que las fortalezas de Internet son las debilidades de la comunicación fuera de línea, y viceversa, pero ninguna parece ser más eficaz que la alternativa. La promoción cara a cara y fuera de línea a menudo puede ser más personal y directa que la online debido a la naturaleza sutil de la comunicación no verbal (sin mencionar el poder incuestionable que tiene la deliciosa comida vegana sobre el consumidor escéptico que alberga temores imaginarios de privación sensorial como resultado de la eliminación de productos animales). Pero la promoción en línea, que funciona las 24 horas del día, todos los días, para todos aquellos que entienden el idioma, puede llegar a muchas más personas, a menudo en varios órdenes de magnitud.
Sin embargo, más importante que el lugar o los medios utilizados para la promoción es la calidad del contenido. Una excelente comida vegana, un mensaje vegano potente y la amabilidad y el carisma obviamente tendrán mucho más éxito en un festival que una comida insulsa o poco atractiva, un mensaje de compromiso y mediocridad, agresión o una actitud crítica. Y una buena fotografía, recetas veganas estupendas y una redacción convincente y bien documentada tendrán más éxito en Internet (en igualdad de condiciones) que un contenido de menor calidad.
Por último, la calidad implica saber qué no promover. Fomentar la compra de productos animales que supuestamente se producen en condiciones «éticas» (de corral, sin jaulas, criados humanamente, alimentados con pasto, orgánicos, etc.) solo sirve para reforzar la creencia común y tradicional de que es moralmente aceptable utilizar otros animales como recursos para el consumo humano.
Lo mismo puede decirse del mensaje confuso y confuso generado por la promoción de una dieta lacto-ovo vegetariana, que ignora la violencia inherente a la producción de leche y huevos (por no hablar de la barbarie que implica la fabricación de otros productos de origen animal, como la ropa y los artículos de tocador), como si estas industrias igualmente brutales debieran estar exentas de algún modo del examen moral que realizan quienes consideran que la producción de carne es una forma intolerable de injusticia.
El hecho es que ninguno de nosotros necesita ningún producto animal en nuestras vidas. Explotamos a los animales y consumimos los productos de sus cuerpos por placer, diversión, conveniencia y tradición ciega: todas ellas razones triviales para racionalizar la brutalidad de una explotación innecesaria. Lamentablemente, no importa lo que digamos o lo bien que lo digamos, el hecho es que la mayoría de las personas no se volverán veganas simplemente al escuchar nuestro mensaje. Sin embargo, como defensores del veganismo, el veganismo es el mensaje que deberíamos promover exclusiva e inequívocamente. Cualquier cosa menos que eso —promover el vegetarianismo o el consumo de productos animales “humanitarios”— traiciona la verdad fundamental que nos lleva al veganismo en primer lugar: la comprensión de que debemos poner fin a toda explotación si queremos superar la pandemia de violencia que subyace a nuestro paradigma cultural actual.
No es raro que los defensores de los animales se sientan profundamente preocupados y frustrados por el estado de nuestra sociedad y su actitud endurecida hacia los animales que no son humanos. Pero el cambio social, aunque a menudo lento, también es impredecible, sujeto a puntos de inflexión, cambios de paradigma y revoluciones pacíficas en las actitudes y el comportamiento. Como alguien que aboga inequívocamente por el veganismo generalizado, no olvide que se encuentra entre los pioneros gentiles, fuertes e independientes de un movimiento creciente, positivo y pacífico para proteger nuestro medio ambiente, mejorar la salud pública y, lo más importante, terminar finalmente con la aceptabilidad social de la violencia y la injusticia infligidas a los inocentes.
«Un hombre solo puede hacer lo que puede hacer. Pero si hace eso todos los días, puede dormir por la noche y hacerlo de nuevo al día siguiente.»
Albert Schweitzer
Con un poco de esfuerzo, coraje, creatividad y la voluntad de compartir lo que hemos aprendido con paciencia, persistencia y comprensión, todos podemos ayudar a otros a comprender la importancia de este cambio esencial que estamos tratando de hacer realidad.
Angel Flinn & Dan Cudahy
31 de enero de 2012
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— culturavegana.com, «Carta a los líderes mundiales para pedir un Tratado basado en plantas», Editorial Cultura Vegana, Publicación: 31 octubre, 2022. Estimados líderes mundiales y presidente de la COP27, Abdel Fattah El-Sisi, presidente de la República Árabe de Egipto.
2— culturavegana.com, «Derechos Animales», Editorial Cultura Vegana, Última edición: 26 octubre, 2020 | Publicación: 31 mayo, 2020. La Declaración Universal de Derechos Animales
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