El Restaurante Erpingham House en Brighton es 100% de origen vegetal, sin plástico y en su mayoría sin gluten
Les apasiona compartir comidas y bebidas saludables y deliciosas que son tan buenas para el planeta como su sabor. Erpingham House es restaurante, cafetería y bar abierto los 7 días de la semana desde temprano en la mañana hasta tarde por la noche. Su ethos se basa en alimentos sostenibles y que promueven la salud durante la desgustación de sus creaciones. Promueven sólo alimentos a base de plantas para una vida sostenible.
Erpingham House Restaurant
14 Duke St.
Brighton BN1 1AH
England
www.erpinghamhouse.com
En su mayoría los platos son sin gluten y orgánicos. Creen en la evolución a través de la revolución, somos parte de todos y para el mundo. Les encanta lo que hacen, y se nota en todos los detalles.
Erpingham House Brighton es un restaurante certificado libre de carbono con el sello Carbon Free Dining, plantan cientos de árboles cada mes, contrarrestando el impacto ambiental de las comidas que sirven. Esto lo hacen ofreciendo a los comensales la oportunidad de plantar un árbol con cada factura por un porcentaje opcional.
Poco después de abrir su primer restaurante en Norwich en 2018, Russell Martin se unió al equipo de Erpingham House y decidieron abrir un espacio similar en Brighton, su ciudad natal. Después de desarrollar su propuesta gastronómica cuando estuvieron convencidos de que podría agregar valor a la gente local y de una innovadora escena gastronómica basada en plantas, decidieron buscar el hogar perfecto. 14 Duke street ya había sido el hogar de un concepto de restaurante basado en plantas y se encontraba en una bulliciosa, pero hermosa parte de Brighton, supieron de inmediato que era el lugar ideal para abrir el segundo Erpingham House.
A medida que la gastronomía basada en plantas se vuelve más popular, la apertura de este concepto fue una forma de evolucionar la marca de la casa Erpingham y, al hacerlo, garantizar que reflejaban el patrimonio natural donde se encuentran. Brighton tiene una energía única, creativa y vibrante que querían capturar con el enfoque, por lo que el concepto inicial creado es algo nuevo para la ciudad. Con una sólida herencia basada en plantas, Erpingham House Brighton tiene como objetivo ayudar a promover la adopción de más alimentos a base de plantas en el mundo y, como resultado, un estilo de vida más consciente.
Han colaborado con el Chef Jason Wood, ex director culinario de Plant Food + Wine en Venice Beach, Los Ángeles, para crear un menú innovador que explore lo mejor de las plantas.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
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