El Restaurante Saorsa 1875 está ubicado en el Hotel que lleva su nombre en Pitlochry, Escocia y como el Hotel la comida es 100% plant-based y vegano.
Su objetivo es compartir buena comida y buenos momentos. Con un menú en constante evolución inspirado en sus viajes y servido con ingredientes éticos locales, tienen la misión de demostrar que la comida deliciosa no tiene por qué ser a expensas de los animales o del planeta. Toda su comida es orgánica y proviene de su propio jardín o de granjas locales.
Saorsa 1875 Restaurant
2 East Moulin Road
PH16 5DW Pitlochry, Perthshire
Scotland
www.saorsahotel.com
Ofrecen clubes de cena todas las noches e invitan a todos los comensales a compartir su comida y sus historias en el comedor común. Ofrecen un servicio de cena por noche y el menú es un menú fijo de 5 platos que cambia a diario.
El servicio de comida está abierto a no residentes, pero no aceptan visitas sin cita previa. Por cada cena que sirven, compensan sus emisiones de carbono plantando un árbol junto con The Green Earth Appeal. Ubicado en 2 acres de bosques y jardines naturales y con vista a la ciudad de Pitlochry, Saorsa 1875 es un Restaurante y hotel único dedicado a exhibir el lujo ético.
«Naturalmente, la calefacción proviene de energía 100 por ciento renovable. Mientras tanto, en la cocina, la chef australiana Deborah Fleck evoca extravagancias gastronómicas de cinco platos con productos locales o de los jardines del hotel, con un árbol plantado por cada cena que se sirve.»
Diseñado para veganos, vegetarianos y curiosos por la alta cocina vegana, el Restaurante Saorsa 1875 equilibra los orígenes góticos victorianos del edificio con comodidades modernas para ofrecer una experiencia única. Más que una síntesis de gustos, el Restaurante ofrece el antídoto perfecto para el ritmo frenético de la vida moderna.
La casa señorial del siglo XIX tiene 11 habitaciones decoradas de forma individual con una relajante combinación de ropa de cama de lujo, estilo bohemio y muebles antiguos. La calefacción proviene de energía 100% renovable. En la cocina, la chef australiana Deborah Fleck evoca extravagancias gastronómicas de cinco platos con productos locales o de los jardines del Restaurante.
En la planta baja, el salón y el restaurante son un lugar acogedor durante todo el día para relajarse junto al fuego. El menú está completamente basado en plantas y presenta productos locales, de temporada y forrajeros, todo regado con cervezas artesanales, una carta de vinos única y cócteles inspirados en la región.
Editorial Cultura Vegana
www.culturavegana.com
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