El Restaurante Veganashi es el primer restaurante de sushi vegano que es 100% para llevar y entrega a domicilio en Barcelona.
Además de ofrecer sushi vegano y saludable para llevar, también son un restaurante sin plástico. Todas sus bolsas y cajas son compostables, hechas de plantas. Veganashi no es solo sushi de pepino y aguacate, ofrecen una variedad de productos locales y sabrosos, la mayoría de ellos ecológicos.
Restaurante Veganashi
Calle Lleida, 33
08004, Poble Sec, Barcelona
+34 665 197 705
España
www.veganashi.es
Las Chef’s son Taís y Tamara, creadoras de Veganashi, dos apasionadas por la comida sana, rica, vegana y consciente. Unas amantes del sushi cansadas de las opciones casi siempre limitadas del aguacate y del pepino. Llevaban tiempo soñando con tener un proyecto en común que tuviese que ver con la alimentación vegana, consciente, con la sostenibilidad… y finalmente se ha materializado el proyecto del sushi vegano en Barcelona.
Sin embargo, en abril de 2020, después de unas semanas de confinamiento, largas horas en la cocina, diversos cursos sobre alimentación consciente, marketing digital, gestión de proyectos, pero sobre todo después de mucho Shivam Yoga y mucha meditación… nació la idea de Veganashi.
Con mucho amor, esfuerzo y dedicación, lanzaron este proyecto de sushi vegano para llevar y a domicilio, que es respetuoso con la salud y con el medio ambiente. El menú es nutritivo, colorido, sabroso, con ingredientes frescos y saludables, sin azúcar y sólo con arroces integrales. Y además, todo su packaging es 100% compostable, hecho de plantas.
Elaboran todos los rolls al momento, utilizando verduras, hortalizas y frutas frescas. Elaboran sus salsas y cremas de forma artesanal, con mucho amor y dedicación. Utilizan soja y derivados ecológicos, nunca transgénicos.
Utilizan arroces integrales, nunca arroz blanco o refinado. El arroz principal es el Venere. En crudo, es de un color negro intenso que se convierte en un bonito púrpura al cocinarse. Se caracteriza por sus grandes propiedades nutritivas y antioxidantes. Utilizan vinagre de manzana ecológico, una alternativa más saludable que el vinagre de arroz convencional.
Sugar free. Cocinan sin azúcar. Los envases compostables se degradan en contacto con el resto de residuos orgánicos, convirtiéndose en compost o abono en tan solo unas semanas. Están hechos con almidón de distintas plantas como el maíz o la caña de azúcar, por lo tanto son un producto ecológico, no contaminante.
El Restaurante Veganashi está ubicado en el barrio del Poble Sec de Barcelona, donde adquieren muchos de sus productos en pequeños establecimientos del barrio, fomentando así la economía social y de proximidad. Son dos emprendedoras haciendo realidad un sueño, felices de poner nuestro granito de arena en fomentar la alimentación vegana y sostenible.
Restaurantes Guía TOPSY
www.culturavegana.com
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
1— Web del Restaurante Veganashi
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